Fra Det Underjordiske København
Geologiske Og Historiske Undersøgelser

46 Man kan nok med Rette sige, at den største Del af det gamle København, særlig hvad der ligger paa det oprindelig lave Terræn, er bygget paa en stor Mødding. I den har man sat sine Brønde, i den har man lagt sine Trædrikkevandsledninger, og i den har man sat sine Kældere, hvori man for en stor Del opbevarede sine Spise- og Drikkevarer; har endog i stor Udstrækning boet dernede, ja man er langt fra endnu flyttet derfra. Særlig i de gamle Bindingsværks-Huse skiller endnu kun en tynd Mur, ofte opført i Ler, Kælderrummet fra den vaade, frygteligt stin- kende Gødningemasse af baade Dyre- og Menneskeekskrementer. Det forværrer naturligvis Forholdene meget, at man overall har Lerbund, saa Afsivningsforholdene er slette. Ved vor Tids Om- bygninger bliver disse Uhumskheder fjernede; men samtidig danner vi paa Lossepladserne Byggegrunde, som vel heller ikke er helt sunde. I Gothersgade 105 fandt man under Baghuset en gammel Syltetøjskælder staaende urørt, som da Syltetøjet i sin Tid blev sat ind. Den var 4 à 5 Fod i Firkant og ca. 3 Fod høj. Krukker, Glas og Flasker stod i regelmæssige Stabler og Rækker, men udgjorde ellers en meget blandet Samling. Der var flere alminde- lige, uglasserede Urtepotter, hvis Bundhul var tilstoppet, men de fleste Krukker var dog hvide Fajancekammerpotter. I Flaskerne var der dels Bær dels Urter med en Vædske paa. Der fandtes desuden en Flaske Tran. Syltetøjet var blevet til en jordagtig Masse. Af den blandede Hob, som faldt ud af Krukkerne, tog jeg et Par Haandfulde, hvori jeg fandt følgende Frugtkærner, som Hr. Rostrup har bestemt: 52 Kirsebærstene. 10 Blommestene. 2 Jordbærkærner. 6 Hindbærkærner. 1 Rosinkærne. Paa Hjørnet af Højbroplads og Gl. Strand fandt man lige- ledes en Syltetøjskælder, som ogsaa stod urørt og Karrene var alle halvfulde af en jordagtig Masse. Her var Rummet 5 X 6 Fod i Firkant. Den største Del af Krukkerne var og- saa her hvide Fajancekammerpotter. En af dem tog jeg, hvor- efter jeg præparerede Frugtkærnerne ud af Massen, som var