Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Måling, nøjagtighed og standardisering

Se tema

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
1006 TILLÆG. aa 70 •S £ i g_ „2 -§ 8 *<§ ö' <4> I» Ö g § «S 8 1 s i 1 * . ? « 5 « I 4 s rt ÏL ° 2 4 sT ^ §" S f •§ I 1 I I - 1 i it; 4 * '? ° s X « TO ‘-S £- <§ g 5 o- § g •$ » 'S S *§ o e,J o^ « & S g" »' .„ -3 .g ? ? il e 1 -s 1 1 O (i , O ta> O z~x -O QJ GJ) Hi CÆ) ^S> Cr? Vildtsuppe, Kramsfugle i Æsker, Laxerred med holl. Sauce, Bederyg, Stegt Gaaselever med Oxetunge, Stegt Kalkun, Kompot og Salad, Grønærter, Kastaniebudding, Is. Stegt Gaaselever med Oxetunge. Escalopes de foie gras à l’éearlate. En Strasborger Gaaselever skæres i tynde Skiver, dyppes i Mel og derpaa i Æg og Brød, steges meget saftig i Smør og anrettes paa en Rand af Kartoffelmos afvexlende med kogt salt Oxetunge, der er skaaren i Skiver, glaserede med Bouillonglace. I Midten fyldes ud med Nudler, som ere tilberedte med Smør og Parmesanost. En kraftig Madeira Sauce serveres dertil.
Søg i bogen Download PDF