Horsens Andels-Svineslagteri 1887-1912
En historisk Redegørelse for Landets første Andels-Svineslagteri, udgivet i Anledning af 25 Aars Jubilæet

57 Det er ret naturligt, at man tidligt kom til at interessere sig for et Samarbejde mellem Andelsslagterierne, og den 6. Juli 1890 umiddelbart før det store Børsmøde dannnedes den første Sammenslutning. P. Boj sen blev Formand og var det indtil 1897. »Andelsslagteriernes Fælleskontor« fik Domicil i Horsens og bestyredes først af forhv. Direktør A. Hansen og fra 1892—98 af nuværende Direktør Frede Bojsen, Randers. Arbejdet var af mere statistisk Natur, idet man paa Grundlag af Indberet- ninger lod udarbejde Oversigter over de opnaaede Priser i England. 1897 dannedes den nuværende Sammenslutning »De samv. danske Andelsslagterier«, og 1898 flyttedes Fælleskontoret til København. Efter Bojsen valgtes P. Bjerre til Formand, indtil han 15. Marts 1898 afløstes af M. P. Biem. 1908 til- traadte den nuværende Formand, Landstingsmand J. Sørensen, Saksager. Sammenslutningens Hovedformaal har været at skaffe Slagterierne fagkyndig Assistance ved Bedømmelse af det fær- dige Produkt, Transport af Varerne, Salget af disse samt at støtte hverandre under Arbejdskonflikter m. m. Efter 25 Aars Arbejde staar Andelsslagterierne saaledes vel organiserede og vel rustede til at gaa Fremtiden i Møde. De har i den forløbne Tid i høj Grad bidraget til, at Land- mændene har kunnet faa fuldt Udbytte af deres Produktion, lige- som de ved at indføre Afregning efter slagtet Vægt har paapeget og faaet rettet en Del af de værste (Mangler ved Flæskets Kvalitet. Ideen til det første Andelsslagteri kom ikke helt af sig selv; den kostede Bojsen mindst én søvnløs Nat. Herom for- tæller han: »Jeg var lige hjemkommen fra en Rejse til Holste- bro, og Planerne om et Slagteri svirrede rundt i Hovedet; jeg kunde ikke sove. Skal det være et Aktie- eller et Andelsslagteri?