Betænkning Og Forslag Om En Udvidelse Og Omordning Af Forholdene På Kjøbenhavns Kvægtorv

11 senere Aar indført Salg «demi-gros«, saaledes at der f. Ex. af Kjød sælges Stykker paa 10 — 15 , af Kartofler en Sæk paa omtrent 1 Skjæppe, 2 Kilog. Smør o. s. v., hvad der synes at passe Publikum godt, da disse Salg ere stærkt besøgte. Kjoberen erlægger Betalingen i et særligt Bureau i Hallen, først derefter faar han Varen udleveret. En følelig Ulæmpe klæber ved disse Haller, den nemlig, at Fiskehallen er til sit Brug konstrueret med for ringe Ventilation, hvoraf følger, at den forpester baade de andre Afdelinger af Haller og de omliggende Privathuse, hvorfra der navnlig klages stærkt. Man bar derfor i Sinde at bygge en ny Fiskehalle af en mere aaben Konstruktion, og der har i den Anledning fra Brüssel været gjort Forespørgsel hos forskjellige andre større Byer om, hvorledes Fiskehandelen der er ordnet. Det er lykkedes at skafte den Korrespondance, som derom har været ført imellem Brüssel og Hamborg, tilveje i Afskrift (Bilag 5), der paa en ret instruktiv Maade belyser dc forskjellige Maader, som denne Sag opfattes paa i dc to forskjellige Byer. Hamborgs Anskuelser have dog ikke afskrækket Brüssel. Til disse to Hovedtorve, hvoraf imidlertid intet har den egentlige og vigtigste Betingelse for at være en virkelig Centralmarkedsplads, nemlig Jernbaneforbindelse, slutter sig nu en Mængde bedækkede og ubedækkede Torve, fordelte omkring i selve Byen og dens Forstæder (se medfølgende Plan af Brüssel, hvor Markedspladserne i den egentlige By ere angivne med blaa Farve. (Bil. 6) og som de vigtigste skal nævnes: Marché aux légumes en gros. Grande Place. — aux fleurs. Hotel de ville. — de Grand Sablon. — de la Chapelle.