Betænkning Og Forslag Om En Udvidelse Og Omordning Af Forholdene På Kjøbenhavns Kvægtorv

20 Gange ugentlig. Hele den øvrige Torvehandel foregaar paa aaben Plads. Byens Slagtere forhandle deres Varer fra private Butiker. Hamburg. Den egentlige Torvehandel har i denne By ikke nogensinde staaet i Forhold til dens Omegns store Pro- duktion af Varer, som egne sig til ut sælges paa Torv; men Forhandlingen er foregaaet dels ved Hjælp af Kom- missionærer, som have modtaget Tilførslerne og selv lagret dem for senere at afsætte dem til Høkere eller exportere dem, dels ere Varerne af Producenten selv eller af en Mellemhandler bragte om i Husene til Konsumen- terne, som altid have næret Fordom mod at foretage Indkjøb paa Torvene, i den Grad, at de hamborgske Tjenestepiger ofte betinge sig, at alle Fedevarer skulle bringes i Huset. Et Forhold, der ogsaa har begunstiget den direkte Tilbringen af Varerne, er, at Skibe fra Om- egnen ved Hjælp af de mange Kanaler kunne udlosse deres Ladning paa saa forskjellige Steder i Byen. Ikke destomindre har der til visse Tider indtræn- gende været stillet Forlangende om Opførelsen af Torve- haller, og de kommunale Myndigheder have da givet efter for en saadan Pression og bygget Haller paa tre forskjel- lige Steder i Byen, to egentlige Torvehaller og en Fiskehalle. Den største, kostbareste og bedst beliggende Torve- bygning er Hallen paa Pferdemarkt, som ligger ikke langt fra Aisteren og i en stærkt befolket Del af Byen (se J. Hennicke: Mittheilungen über Markthallen Pl. XVIII). Den bestaar af en 82 Fod lang og 62 Fod bred, af Mur-