Havet.
Dets Opdagelse Og Erobring

Forfatter: Arthur Feddersen

År: 1903

Forlag: DET NORDISKE FORLAG ERNST BOJESEN

Sted: KØBENHAVN

Sider: 394

UDK: 55146

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 436 Forrige Næste
218 staar i Værdi lige efter Østersen. Om Sommeren er det en meget yndet, folkelig Skik at fare til Kysten og spise Glam. Der er mange Udflugtssteder, som er navnkundige paa Grund af denne særlig amerikanske Ret. Tillavningen er saare ligefrem, idel Muslingerne lægges uaabnede over en rask Ild og gennemvarmes. Den øvre Skal fjærnes saa af Kokken med en Færdighed og Lethed, saa at man skulde tænke, at hans Fingere var følesløse, og det gælder nu om, at Gæsten kan faa Muslingen saa hed som muligt over paa sin Tallerken, hvor skarp Dyppelse og Smør venter den og de tre til fire Dusin af dens Kammerater, som tilkommer den rigtige Lækkermund. Mange andre Bløddyr er selvfølgelig Æmner for Fiskeri, men det maa være tilstrækkeligt at nævne dem, hvor deres Fangst eller Indsamling senere omhandles. Dyrene selv har deres ejendommelige Interesse hvert for sig, enten det nu gælder deres Bygning eller Levevaner og Levevilkaar. Men, som det gentagende er fremhævet, er det nærmest Opgaven her at fremdrage dem, hvis kulturelle Vigtighed er overvejende. Der er talrige Snegle, Muslinger og andre Bløddyr, hvis Udnyttelse som Næringsæmner er overordent- lig vigtig, der er andre, saasom Perlemuslinger, Ædelkoraller og Svampe, som afgiver dyrebare Handelsvarer. De vil saa vidt mu- ligt blive Æmner ved Skildringer af Fangstarbejdet og af den Ud- nyttelse af dem, som Menneskets Værkflid har ævnet.