Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Fleischkonservenfabriken. 959 1. Zerlegeraum, 2. Fahrstuhl, 3. Kellertreppe, 4. Rohwurstraum, 5. Meister, 6. Gewürzkammer, 7. Transportgang, 8. Trockenraum I, 9. Trockenraum II, 10. Vorraum, 11. Kaltrauchküche, 12. Lager, 13. Transportgang, 14. Kochwurstraum, 15. Konservenputz- und Etikettierraum, 16. Vorraum, 17. Kaltrauchküche, 18. Dosenlager, 19. Lager, 20. Expedition, 21. Portier, 22. Personalaufenthaltsraum, 23. Garderobe und Waschraum. 24. Brausen, 25. Vorraum, 26. Toilette, 27. Büro, 28. Hängewand, 29. Verladerampe, 30. Projektiertes Dosenlager. Projekt II (Abb. 465-467). a) Einteilung der Räume. Die Fabrik besteht aus Keller, Erdgeschoß und I. Stockwerk. Der Keller enthält Lagerräume, Kalträucherei, Trocken- und Pökelraum. Im Erdgeschoß befindet sich rechts das Schlachthaus nebst Kühlräumen und daran anschließend der Zerlegeraum. Links liegen die Fabrikationsräume (Kochraum und Rohwurstfabrikationsraum) , ferner die Expedition. Das I. Stockwerk enthält Lagerund Trockenräume. Ein Fahrstuhl verbindet die einzelnen Stockwerke miteinander. b) Verzeichnis der M 1. Brühkessel, 2. Enthaarungstisch, 3. Hängebahn für Kleinvieh, 4. Untersuchungstisch, 5. Hängebahn für Großvieh, 6. Schlachtspreizen, 7. Winden, 8. Hakengerüste, 9. Zerlegetische, 10. Block, 11. Knochensäge, 12. Kochkessel, 13. Kochkessel, 14. Autoklav, 15. Wurstspritze (Handbetrieb), 16. Tische, 17. Verschlußmaschine, 18. Tisch, aschinen und Apparate. 19. Motor, 20. Wiegeapparat, 21. Speckschneider, 22. Transmission, 23. Abschlagmaschine, 24. Wolf, 25. Kutter, 26. Wolf, 27. Schleifstein, 28. Gewürzmühle, 29. Abteilmaschine, 30. Tisch, 31. Vorgelege, 32. Kaldaunenbrühbottich, 33. Wampenschabetisch, 34. Kaldaunenwaschgefäß, 35. Abnahme, Flaschenzug.