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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Forfatter: Eduard Jacobsen

År: 1926

Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Sted: Berlin

Sider: 1459

UDK: 664.8 Jac

Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.

Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.

Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen

Dansk industri

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Fleischkonservenfabriken. 961 a) Einteilung der Räume. Die Fabrik besteht aus Keller, Erdgeschoß und I. Stockwerk. Der Keller ist aufgeteilt in Lagerräume, Trockenraum und Rauchkammer sowie Pökel- und Lagerkeller. Im Erdgeschoß liegt links das Schlachthaus, daneben der Zerlegeraum und die Kühlräume, ferner anschließend daran der Kochraum und der j'abrika-tionsraum. Weiter befinden sich im Erdgeschoß rechts das Dosenlager, der Lager- und Versandraum mit Rampe, Rauchkammer und Trockenraum. Das I. Stockwerk enthält Rauchkammer und Trockenraum sowie Büroräume. Jacobsen, Konservenindustrie. 61
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