Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Fleischkonservenfabriken. 967 b) Verzeichnis der Winde, Füllmaschine, Tisch zur Füllmaschine, Wiegemaschine, Wolf, Maschinen und Apparate. Tiger, Kutter, V erschlußmaschine, Gewürzmühle, Knochensäge, Motor, Knochendämpfer, Kochkessel, Autoklav, Arbeitstische und anderes mehr. 1 1 1 i 1 Abb. 474 und 476. Querschnitt. Projekt VI (Abb. 476). a) Einteilung d e r R ä um e. Das vorliegende Projekt ist im Anschluß an eine gemischte Konservenfabrik gedacht und kann z. B. einer Gemüsekonservenfabrik angegliedert werden. Es sei darauf hinge-wiesen, daß in solchen Betrieben meist nicht selbst geschlachtet wird. Gewöhnlich weisen sie auch keine Räucher- und Pökelräume auf, vielmehr wird das Fleisch liier nur in Dosen verarbeitet. Aus dem Grundriß ist die Einteilung der Räume klar zu erkennen. Links liegt der Arbeitsraum, verbunden mit dem Kochraum. Auf dem rechten Flügel ist die Dosenfabrik untergebracht. b) Verzeichnis Knochensäge, Schleifstein, Gulaschschneidemaschinen, Mengemulden, W ölf e, Speckschneider, Talgschneider, Arbeitstisch, Transmission, der Ma sch inen und Apparate. Kochkessel, Autoklaven, Fülltische, Verschlußmaschinen, Löttisch, Ventilator, Schnellrundmaschinen, Rollenscheren, Tafelscheren mit Fußbetrieb,