Brödrene Cloettas Chocoladefabriker
i København og Malmø

KØBENHAVN OG MALMØ. äüfen 3die November 1862 etablerede Brødrene Bernhard, Christopher og Nuttin Cloetta en Damp-Chokolade-Fabiik i Sortedams Mølle paa Nørre- bro under Firma Brødrene Cloetta, efter at den yngste Broder N. Cloetta var hjemkommet fra Paris, hvor lian gennem flere Aars Arbejde paa forskellige store Chokoladefabriker var blevet fortrolig med alle Hemmelighederne ved Chokoladens Tilberedning-. Den saaledes erhvervede og ved Brødrenes aarlige Rejser i Udlandet stadig vedligelioldte og forøgede grundige Kendskab til de bedste Kilder for Indkøb af saavel Maskiner som Raamaterialier kom straks det i Begyn- delsen forholdsvis lille Foretagende til Gode,; alt blev straks anlagt i Overensstemmelse med de store Krav, der særlig for denne Fabrikation stilles til Propertied og Nøjagtighed, og Brødrene Cloetta indskrænkede sig forøvrigt ikke til blot at optage og udvikle, hvad Udlandet allerede havde naaet: efter egne Konstruk- tioner lod de snart efter Fabrikens Anlæg bestille nye Maskiner, der i alle .Henseender viste sig at være praktiske og ikke lidt bidrog- til paa kort Tid at skaffe Cloettas Chokolader stor og fortjent Anerkendelse. Fabrikens første Arbejdsdag- var den 3die November 1862, og allerede 3 Uger efter aabnede Firmaet sit endnu eksisterende Detajludsalg, der i det første Par Aar var paa Østergade 62, men fra 1864 og til Dato paa Hjørnet af Lille Kongensgade og Nikolajgade. Sit første egentlige Opsving tik Cliokoladefabriken, da i Aaret 1867 Firmaet saa sig i Stand til at købe Ejendommen Nr. 32 i Niels Hemmingsensgade. Her blev der først .Plads til at foretage de betydelige Udvidelser, hvortil der alt i længere Tid havde været Trang. Man anskaffede flere nye Maskiner samtidig med, at man fik rummelige Lager- og Kontorlokaler. De i Begyndelsen udlejede Lokaler i den betydelige Ejendom har Firmaet i de forløbne 20 Aar, alt som Om- sætningen og Virksomheden tiltog, selv maattet tage i Brug. Omsætningen er, til Trods for den naturligvis ogsaa paa dette Omraade stadig stærkere og stærkere Konkurrence, gaaet jævnt og- støt fremad, noget der navnlig skyldes Ledernes forstandige og reelle Forret- ningsførelse, der f. Eks. aldrig har afveget fra det ene faste Princip: ved Indkøb af Raaprodukter altid kun at søge det Bedste. Derigennem har Fabrikatet op- naaet sin store Anerkendelse af Publikum, der for Tiden sætter den danske Chokolade langt over den fra Udlandet indførte. Sit store Forbrug af Cacao og* Vanille indfører Firmaet direkte fra Udlandets største Handelspladser, medens Størstedelen af Sukkeret leveres af de danske Sukkerfabriker. Firmaets Ønske om en gennemført Reellitet i Forhandlingen af dets Produkt lagde sig ogsaa for Dagen ved, at man straks fra Begyndelsen indførte