Planteverdenen I Menneskets Tjeneste

NÆRINGSPLANTER 1G3 De blaa eller hvide Blomster sidder i langstilkede og faablomstrede Klaser; Bælgene er korle og indeholder 2 Frø, der er hvide, grønne eller brune. Planten er aldrig funden i vild Tilstand; maaske stam- mer den fra Landene om Middelhavet eller fra Vest-Asien. Nu dyrkes den almindelig i det mellemste og sydligste Europa, dels Sommer-Linse i forskellige Former, dels Vinter-Linse, der saas i Ef- teraaret og overvintrer godt i milde Egne, og som yder mere end de første. Linser benyttes overordentlig meget i Fastetiden; de inde- holder 27 pCt. Æggehvidestoffer og maa vel anses for meget næ- rende. Et i Midten af forrige Aarhundrede med megen Reklame udbudt Humbugslægemiddel, Ervalenta (eller senere Reva 1 en t a) arabica, der solgtes i store Mængder og til relativt meget høje Priser, be- stod især af Linsemel. Af Spansk Linse (Lathyrus sa- tivus) og en anden Fladbælg (L. cicero), spises Frøene, der skal smage som Æi'ter; begge lever i Middelhavslan- dene. Hos Spansk Linse er Bælgene forsynede med »Vinger« langs Klap- pernes øvre Sammenvoksningslinje. Engelsk Ært (Lotus tetragonolobus) med purpurrøde Blomster og 4-vin- gede Bælge dyrkes, især i England, som Køkkenurt. Kiker ært, norsk Buker t (Cicer arietinum) er en fodhøj, kirtelhaaret og enaarig Bælgplante med zigzagbøjet Stængel, uligefinnede Blade, hvis Smaa- blade er savtakkede, og hvide og bleg- blaa Blomster, der sidder enkeltvis i Fig. 136. Toppen afen Linseplante med Frugt og Frø, de sidste i 2/8 nat. Størr. (Efter Elfving). Bladhjørnerne; Bælgen har 1—2 store, hvide, røde eller sorte Frø, der i umoden Tilstand har Lighed med Hovedet af en Vædder (aries); der- efter Navnet arietinum. Kikerærtens Hjem er ikke nøje kendt, maa- ske er det Orienten; dette staai' i Forbindelse med dens høje Alder som Kulturplante. Den dyrkes i flere Varieteter i Syd-Europa og Orienten; dens melrige Frø er en almindelig og yndet Føde, saale- des har de i Spanien stor Betydning som Folkenæringsmiddel. I Nillandene spises de unge Bælge i raa, kogt eller ristet Tilstand. Ogsaa i Tyskland, hvor Frøene bruges til Kafiesurrogat, dyrkes Kikerærten hist og her, men den er ganske uden Betydning i Norden. I Tilslutning til de ovenfor omtalte Bælgplanter nævner vi her en Plante, der for saa vidt ikke hører til Køkkenui'tex-, som den er et Træ, nemlig Peberrod træet (Moringa oleifera). Det har et