Planteverdenen I Menneskets Tjeneste

208 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE naar andet ikke let lader sig skaffe. Man har ogsaa fodret Svin og Kvæg dermed; endog i Jylland er den anvendt sammen med Lyng til Faar og Ungkvæg, men na- Fig. 192. Rensdyrlav. turligvis mest, naar det er knapt med andet Foder. Rens- dyrslav skal være meget næ- rende; en Vægtdel Lav skal have samme Værdi som tre Vægtdele Kartofler. Dens Næ- ringsværdi saa vel som dens Anvendelse til Fremstilling af Brændevin (om denne overho- vedet er lønnende, er vist tvivl- somt) beror paa Indhold af Cellulose af en særegen Art, der let lader sig omdanne til Sukker ved Kogning med Syre. Ogsaa til Føde for Mennesker har man ment at kunne an- vende Renlav, eller i alt Fald til Indblanding i Brød, paa samme Vis som Islandsk Lav (Cetraria islandica) i Højnorden, t. Eks. i Island, almindelig har været anvendt som en Slags Brødplante.