Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

DET FÆRDIGE ANLÆG. AVDE der saaledes været mange Vanskeligheder forbunden ikke alene med at naa frem til den endelig Beslutning om Slagtehusets Opførelse, men ogsaa med selve Arbejdets Ud- førelse, maa det paa den anden Side ogsaa indrømmes, at det færdige Resultat er bleven godt. De Fagmænd, der hidtil har beset det, har i hvert Fald ikke været sparsomme med deres Ros, og der har lydt Røster om, at Fredericia offentlige Slagtehus var det fuldkomneste og mest praktiske indrettede Slagteri, der til Dato er udført her i Landet. Som tidligere nævnt bestaar Anlæget af 7 særskilte Bygninger. 1. ADMINISTRATIONSBYGNINGEN. Bygningen er opfort i een Etage med et større Kvistparti mod Olden- borggade og er forsynet med høj Trempel. I Stueetagen forefindes Embeds- bolig for Slagtehusinspektøren, Kontrolstation, et Lokale for Trikinundersøgelse og et offentligt Kontor. I Loftsetagen forefindes Embedsbolig for Opsyns- manden, et Værelse til Disposition for Slagtehusudvalget samt et Pigeværelse hørende til Slagtehusinspektørens Lejlighed. Foran Kontrolstationen ud mod Kongensgade er anbragt et Perrontag, hvilende paa Konsoller, saaledes at Ind- og Udlevering kan foregaa uhindret af Vejrliget. Udenfor Inspektørens Spisestue er i den vestlige Gavl opført en aaben Veranda med Udgang til et mindre Haveanlæg. Under Bygningens største Del er der Kælder med de fornødne Vadske- og Brændselsrum.