Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Forblændsten 305 Forfalskning trængeligt Stof som Guttaperkapapir, Gutta- perkalærred e. 1. De egentlige Forbindstoffer anvendes nutildags for den langt overvejende Dels Vedkommende i steriliseret Tilstand, idet de, omhyggeligt indpakkede, steriliseres ved længere Tids stærk Opvarmning ved Hjælp af Vanddampe i særlige Apparater. Tidligere spillede de, med forskellige antiseptiske Stof- fer imprægnerede Forbindstoffer en stor Rolle, og skønt de endnu anvendes en Del, er de dog hovedsagelig fortrængte af de sterilise- rede. Af antiseptiske Stoffer anvendes navn- lig Trætjære, Karbolsyre, Zinkklorid, Ferri- klorid, Sublimat, Benzoesyre, Aluminiumace- tat, Jodoform, Salicylsyre, Tannin, Thymol o. fl. —- Til Underbinding og Syning anvendes navnlig steriliseret Catgut, Silke, Hvalsener og Rensdyrsener. Undersøgelsen af Forbindstoffer, af hvilke de imprægnerede navnlig sælges fra Apote- kerne,' medens de almindelige, ogsaa de steri- liserede, er en meget betydelig Vare i den almindelige Handel, gaar navnlig ud paa at konstatere, om de er sterile eller ikke, i sjæld- nere Tilfælde paa at bestemme Mængden af det til Imprægneringen anvendte Stof. Forblændsten se Mursten. Fordelende Urter. Species resolve n- t e s, er en Blanding af skaarne Hyldeblom- ster, Lavendelblomster, Kamilleblomster, Mal- urt, vild Merian, Pebermynte- og Melisse- blade, som anvendes indpakkede i Lærred som »Krydderpose« eller overhældte med ko- gende Vand som Omslag ved Tandpine og Rheumatisme. Fordraaber se Alkohol. Forel se Laks. Foreljærn se J æ r n. Forelsten er en sort- og hvidplettet Erup- tivbjergart, som væsentlig bestaar af Plagio- klas og Olivin. De mørke Pletter dannes af Serpentin, opstaaet af Olivin, de lyse af Feld- spat. Den staar nær ved Olivingabbro, hvis Hornblendeindhold her er trængt tilbage. Den forekommer ved Neurode-Volpersdorf i Schle- sien, i Cornwall og Syd for Skurruvaselv ved Trondhjem. Forets se Bourgognevine. Forfalskning er enhver Behandling af en Vare, hvorved denne faar en ringere Værdi, end Køberen er berettiget til at vente efter den Benævnelse, den har, og den Pris, for hvilken den sælges, eller hvorved den faar Udseende af at have en større Værdi, end den virkelig har. Den hyppigst forekommende Art af Vareforfalskning er den, at der i ved- kommende Vare indblandes andet, billigere eller i sine Egenskaber mindre værdifuldt Stof, f. Eks. Margarin i Smør, Bomuld i Uld, I ungspat i Blyhvidt, Kakaoskaller i Choko- lade, Stivelse i pulveriserede Krydderier, Ter- pentinolie i Citronolie etc., eller en Vare ud- gives for noget helt andet, end den i Virkelig- heden er, som naar en Blanding af Alkohol, Farve og Frugtætere sælges under Navn af Kognak eller Rom. Ofte er det overordentlig vanskeligt at afgøre, om der i et givet Til- fælde. kan siges at foreligge en Forfalskning eller ikke, og det ikke alene paa Grund af, at den kemiske eller mikroskopiske Undersø- gelse, der skal danne Grundlaget for Afgørel- sen, J enkelte Tilfælde kan være meget van- skelig, men ogsaa fordi mange Varer, ifølge den Maade, paa hvilken de tilvirkes, meget Meyers Vareleksikon. let, uden at der paa nogen Maade kan være Tale om en Forfalskning, kan komme til at indeholde en ringe Mængde af det Stof, der sædvanlig benyttes til svigagtig Indblanding. Det bliver i saadanne Tilfælde ofte en Skøns- sag, om man paa Grundlag af Undersøgelsens Resultat vil konstatere Tilstedeværelsen af en Forfalskning eller ikke. Tillige er de Varer, der er Naturprodukter, som f. Eks. Mælk og Smør, selvfølgelig altid underkastede betyde- lige Svingninger med Hensyn til deres Sam- mensætning, ved de nævnte Eksempler som Følge af Køernes Individualitet, Foderets Sam- mensætning og Aarstiden, og man maa der- for ved saadanne Stoffer holde sig til de Mini- mums- og Maksimumsværdier, man ved længe fortsatte Undersøgelser af bevisligt rene Pro- dukter har fundet for disses Indhold af de Stoffer, som er særlig værdifulde eller karak- teristiske for dem. Ved Stoffer som Mælk er imidlertid Sammensætningen saa variabel, at man som Regel ikke paa Grundlag af den kemiske Analyse med Sikkerhed kan afgøre, om der foreligger en Forfalskning eller blot en abnorm Sammensætning af Mælken, og man maa da i Tvivlstilfælde gribe til særlige Foranstaltninger (Staldprøve) for at afgøre dette. Imidlertid maa det ogsaa erindres, at mange Indblandinger i Tidens Løb har vundet en saadan Hævd, åt der, selv om disse er til Stede, ikke kan tales om Forfalskninger, naar Varen ikke udtrykkelig udgives for ren eller ublandet, hvilket f. Eks. gælder om mange Indblandinger i Farver (s. d.). Ingen vil saa- ledes heller tale om en Forfalskning, fordi en »Uldtrøje« indeholder Bomuld, men vel der- som den sælges som helulden. Paa nogle Om- raader er endog forskellige Tilsætninger ved Lov fastslaaede som tilladelige, som f. Eks. en Tilsætning indenfor visse Grænser af Alko- hol til Vin. Det maa endvidere ved Spørgs- maalet om Forfalskninger erindres, at Begre- berne ren og uforfalsket ingenlunde altid dæk- ker hinanden. Saaledes kan man f. Eks. ikke tale om en Forfalskning af Kakaopulver, naar der til dette er sat en ringe Mængde Potaske, hvilket er almindeligt for at faa Pulveret til lettere at fordele sig i Vand, men fordi saa- dan behandlet Kakaopulver ikke er forfalsket, kan det dog paa den anden Side ikke betegnes som rent Kakaopulver. Det samme gælder netop ved Kakaopulver angaaende Indhold af Skaller. En ringe Mængde af disse findes nemlig selv i Pulver, der er fremstillet af rensede Bønner, og ved en mindre omhygge- lig Rensning kan Indholdet af Skaller stige til et Par Procent. Man vil i saa Tilfælde ikke kunne tale om en Forfalskning, men stiger Indholdet af Skaller til c. 4 %, kan man under alle Omstændigheder ikke betegne Pulveret som rent. Det største Felt for Forfalskninger har altid Nærings- og Nydelsesmidlerne frem- budt, og da dette tillige er det Omraade, paa hvilket Forfalskninger har den største Betyd- ning, har man overalt stiftet en særlig Lov- givning paa dette Omraade. Paa Grund af de ovenfor berørte, usikre Forhold ved Bedømmelse af, om en Vare kan siges at være forfalsket eller ikke, er det af allerstørste Betydning, at der, saa vidt det lader sig gøre, offentlig fastsættes Regler og Grænsetal for de almindelige Handelsvarers Indhold af de Stoffer, hvis Mængde ved Un- dersøgelsen benyttes til Afgørelsen af Spørgs- 20