Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Melk 661 Melontræet der er mere eller mindre stærkt haarede, grønne paa Oversiden, bleggrønne paa Un- dersiden. Planten, der bliver indtil 1 m høj, vokser vildt i Sydeuropa og findes forvildet saa højt op som i det sydlige Danmark. Hele Planten har en behagelig, svagt citronagtig Lugt og i tørret Tilstand en bitter Smag. Bla- dene og de unge Skud er officinelle i flere Lande under Navn af Herb a eller Folia M e 1 i s s æ. Hele Planten indeholder en me- get ringe Mængde æterisk Olie, der kan ud- vindes deraf ved Destillation, men i saa yderst ringe Mængde, at den i Handelen vilde be- tinge en ganske svimlende Pris. Hvad der derfor gaar i Handelen under Navn af M e- 1 i s s e o 1 i e. er enten en over Melisse destil- leret Citronolie eller Citronelleolie eller kun eu fraktioneret Citronelleolie. Den anvendes dels i Parfumeriet, dels undertiden i Medici- nen, ligesom den s. k. Melissespiritus eller Karmelitervand, der 'fremstilles ved Destillation ar Alkohol over Melisse og | Lavendler. En Varietet af Planten med større og mere lodne Blade, er ikke saa vellugtende og derfor ikke saa værdifuld. Foruden med disse Blade er Varen ogsaa undertiden blan- det med Bladene af den ligeledes til de læbe- blomstrede hørende Kattemynte, Nep e- ta Cat aria, der har en noget anden, mere mynte- og kamferagtig Lugt, og som er stærkt graafiltede. Fig. 291. Melbærblade Melk se Mæl k. Mellago er en ældre farmaceutisk Beteg- nelse for sirupsagtige Udrivninger eller Op- løsninger af Ekstrakter o. 1. — M. graminis se Græsrod. Bs VD VVJ Fig. 292. Blade, med hvilke Melbærblade kan forveksles, os af Buxus sempervirens, VU af Vaccinium uliginosum, VVJ af Vaccinium Vitis Idæa. Mellemguld se B 1 a d m e t a 11 e r. Melnicker se Bøhmiske Vine. Melogenblaat B H er et Azofarvestof, der saar i Handelen som et blaasort Pulver, der opløser sig i Vand med blaaviolet Farve, og som bruges til at farve ubejdset Bomuld in- digoblaat. Melon er Frugten af den fra Ostindien stam-; niende, til Agurkcfamilien hørende Cucu- j ni 1 s M e I o, der nu dyrkes overalt i Europa, I men som for at give modne Frugter i Skan- dinavien maa dyrkes under Glas. Der er ved Dyrkningen fremkommet en Mængde Variete- ter, der skelnes fra hverandre ved Frugtkø- dets Farve: rødlig, gullig, grønlig eller hvid- lig. ved Frugtens Størrelse og ved Overfla- dens Farve og Beskaffen- hed, idet denne enten kan være glat, vortet eller netribbet. En Varietet med lugtløse, glatte, lang- agtige Frugter, den s. k. Agurkemelon, har et Kød, hvis Smag mere nærmer sig Agurkens. Vand melonen, Ci- trullus vulgaris, der ogsaa hører til Agur- kefamilien, er ingen egentlig Melon, men har ligesom denne meget vel- smagende og langt mere saftige Frugter. Den stammer fra Sydafrika, men dyrkes nu ogsaa i stor Mængde i Sydeuropa, hvor den udgør et meget vigtigt Næringsmiddel. De glatte, grønne, hvidplet- tede, melonlignende Frug- ter kommer kun sjældent til Skandinavien. Af Frø- ene fremstilles Melon- kær n e o 1 i e. der har lignende Egenskaber som Qræskarkærneolie. Melontræet. C a r i c a Papaya, er et omtrent 6—9 m højt, slankt, ufor- grenet Træ med grønne, langstilkede, haandformet delte Blade, se Fig. 294, der stammer fra det tro- piske Amerika, men som nu, navnlig for Frugter- nes Skyld, dyrkes over- alt i Troperne og ogsaa som Drivhusplante i Eu- ropa. Frugten er et en- rummet, mangefrøet Bær af Form og Størrelse som en Melon og med et næsten smøragtigt, noget smagende Frugtkød. Dette danner et Hul- rum, hvis indre Vægge er beklædte af de tal- rige brune eller brungrønne Frø. der har en karseagtig Smag. Foruden Frugterne benyt- tes ogsaa den i Stammen indeholdte Mælke- saft, der indeholder en betydelig Mængde af et pepsinlignende Ferment, Papain, og som udnyttes paa den Maade, at Kød inden Kog- ningen lægges ned i Mælkesaften, hvorved det bliver mørkt. Selve Papainet gaar ogsaa i Handelen, fremstillet paa den Maade, at Mælkesaften fortyndes med Vand og filtreres, hvorpaa det klare Filtrat blandes med den syvdobbelte Mængde Alkohol, hvorved Pa- pa'inet udfældes tilligemed forskellige andre Stoffer. Bundfaldet frapresses og tørres og forekommer i Handelen i forskellige Grader af Renhed. Det benyttes noget som diætetisk Middel under Navn af vegetabilsk Pep- s i n. Papainet har iøvrigt ogsaa den Egen- skab at faa Mælk til at løbe sammen, men Fig. 293. Rugaks med Sklerotier af Meldrøje. indtil 2 cm tykt, melet, rødgult, vel-