Emil Chr. Hansen 5 Særtryk 1901-1909

— 3 2)ie Variation ift bie eine von ben beiben großen Hauptmasten, bereu £enfcfyaft alle belebten Sßefen unterworfen finb; fte ift e§, bie bie Um= bilbungen bewirft unb ba<3 San^e mcl)r ober to enig er in glufj bringt, ©ie zweite jener SRäcfyte ift fonferüatiüer 21rt, wir nennen fte fie geljt barauf au§, baS SBefteljenbe 311 lüieberljolen, ju fcftigen unb 311 be= währen, unb fie fträubt fiel), ba§ burd) bie Variation fjerüorgebradjte 5Reue aufjuneljmen; bann unb mann wirb fte jebodj baju genötigt. Dfyne biefe fonferbaüüe SRadjt würben bie wefentlidjen äJierfmale ber SIrten fdjnell Denøifdjt werben. Sßenn eine Varietät tjeiDortntt, faun fie ttjeilö auf inneren, ber 3^ felbft non ber ÜBorjeit l)er innetDoJjnenben fjaftoren, auf ber (Sin= ttrirfung neuer, äußerer ^aftoren berufen. 2)ie einzelne 3e^e ift, lute ber ganje Drganismuiö, ein s^robu!t ber beiben Kategorien; fie ift burcf) bie gegenwärtige Umgebung unb buret) bie 53orfal)ren, b. I). burd) eine üer= tüicMte @efct)i(i)te, roelcfje ftd) fcfyr weit aurüct erftred't, beftimmt. gilt ebcnfoiDot)! von ben niebrigften al§ von ben I)ö(i)ften (S3efd)öpfenr ben sJJJenfd)en niitgerecJjnet, als aud) Von ber geiftigen äßelt (Sinern jeben Srgantémuå würbe Don feinen SSorfaXjren jein eigentljiimlict)eå Sepräge aufgebrüeft; er l)at bie nortyergeljenbe Dkilje von Vorgängern beerbt S)ieå iff, roaö id) bag ©efctjidjtliclje, ba<§ 9?efultat ber inneren ^aftoren nannte; cQ braucht aber nidjt in jebem galle jjum æorjdjein 311 fommen, fonbern fann burd) mehrere ©lieber »erborgen ließen, um bann Jplötjlid) an beu Sag 311 treten. 2)ie äußeren ^aftoren bringen neue Stiftungen ber Variation Ijewor, burdj roeldje bie ßntroidclunß in neue SBafjnen gelenft wirb; bie anbere grofje ^auptma^t, ruelcfje wir (Srblidjfeit nannten, Ijält an bem ©efd)icl)tlid)en feft unb forgt bafür, bafc bie (Sntfoitfeluiig niefjt gu rafefy geljt. Apter wie überall in ber 9latur ift eine sJteguIation tfyätig. Sie werben leichter Verfteljen, iua§ id) be^üglid) meiner ®erfud)e mit= jutlieilen Ijabe, wenn id) im vorauf Sie mit ein paar 2ßorten an bie £aupt= 3Üge beö 33aue£ unb ber £eben^gcf(^id)te be§ ^efepilgeö erinnere. 2)ie ^efepilje tonnen, wie «Sie lüiffeu, al§ einhellige ^flanje auftreten. 2Bir unteifdjeiben l)ier 3iøifd)en ber äßanb unb bem 3nt)alt; bie ^auptmafje be<3 lesteren nennen mir protoplasma ober einfacf) SßlaSma. Sßenn ber 33ier= Ijefepils fidj in Sienoürje ober in eineranberen jiHferfyattigen 9iäl)rftüffig= feit befinbet, üermeljrt er ftd) burcf) Spe^ibtlbung. Unter folgen günftigen SBerljältniffen werben bann (Generationen von meljr ober minber oüalen 3eUcn gebilbet, unb er tritt al§ ©äljrungSform auf, inbem er ben Butfer in 2lltol)ol, M'oljlcnfäure unb einige sJtebenpwbu£te fpaltet. 3Bir richten eö in ber ^Brauerei fo ein, batø eö iljm nict)t geftattet wirb, irgenb eine anbere Arbeit ju tljun. Sßenn wir aber basS 33ier bei einer nic^t 311 nichtigen Temperatur fielen liefen, unb 31001 fo, bafj ben ßellen reidjUt^er ßutritt jur Vuft qelaffen tourbe, fo würben fie iljre iBermetjrung fortfetøen. æon ber ©ätjrungöform unb ^lüjfigteitöform würben fie fid) anmätylid) jur ßuft= form entwickln unb als foldje fid) suleijt über bie £)berfläc§e be§ 33iereS 1*