Emil Chr. Hansen 5 Særtryk 1901-1909

7 pølsedannede og langstrakte Celler i Overvægt. Den sidstnævnte Vegetation havde saaledes et Udseende, som var aldeles forskjelligt fra det, en normal Vegetation af de nævnte Arter plejer at have. Udviklingen var her kommen ind i et bestemt abnormt Spor, som holdt sig gjennem flere Dyrkninger i Urt; i et Tilfælde varede det endog omtrent to Maaneder, førend de normale Celler atter havde faaet Overvægten over de pølsedannede. Den sporeløse Form, som jeg fornylig erholdt ved den i det Følgende omtalte Dyrkning af Sacch. Pastorianus II paa Urtgelatine ved 25° C., forholdt sig paa lignende Maade, idet dens Celler i Urtkulturer dels grundlagde Vegetationer med Udseende som Sacch. ellipsoideus-Gruppen, dels med Ud- seende som Sacch. Pastorianus-Gruppen, og denne Forskjel holdt sig gjennem et stort Antal Dyrkninger, saavel ved almindelig Stue- varme som ved 25° C. Fig 4. Carlsberg Undergjær Nr. 1. Bundgjær fra 1 Døgns Kultur i Ølurt ved c. 25° C. Forstørrelsen 1000 Gange lineær. Et Exempel paa Temperaturens Indvirkning paa Formen af Øl-Undergjærcellerne meddelte jeg i Laboratoriets Tidsskrift 1883, p. 79. Det viste sig, at Vegetationer, som havde staaet 1 Aar i Saccharoseopløsning og i Urt, ved at dyrkes i den sidstnævnte Vædske ved 27° og ved T1/^0 C., dannede nye Vegetationer med helt forskjelligt Udseende. Medens de ved den førstnævnte Tempe- ratur vare i det Hele normale, optraadte de derimod ved den lave Temperatur i Almindelighed med langstrakte Celler i sammenfiltrede, mycelieagtige Kolonier. Senere Forsøg med lignende, men noget ældre Vegetationer af Carlsberg Undergjær Nr. 1 gave i det Væsent- lige det samme Resultat. Det Karakteristiske for de nydannede Vegetationer ved begge de nævnte Temperaturer bestod deri, at der ved den lave Temperatur i Reglen udvikledes stærkt grenede Kolonier med ofte meget langstrakte Celler, og ved den høje Tempera- tur Kolonier med hovedsagelig ovale Celler. Den indtraadte Variation ses ved at sammenligne Fig. 4, som forestiller en ung normal Vegetation fra en Urtkultur, med Fig. 5, der viser den omtalte Kolonidannelse ved TVz0 C.