Danmarks Hjælpekilder og Næringsveje

 Smør og Elæsk. 221 og tilbage med Kjøbeevnen hos Bomulds- og Kul- arbejderbefolkningen i Nordengland, ganske særlig i Lancashire«. Overskudsudførselen af Smør er næsten for- doblet fra Slutningen af Treserne til Begyndelsen af Firserne, og den er steget fra 18—19 Millioner Pund i 1881 til 70,5 Mill. Pd. i 1890, 68,3 Mill. Pd. i 1892. En Del af det fra Danmark udførte Smør er indført fra Sverrig. Samtidig er Udførselen af Flæsk steget i en overordentlig Grad. Sidst i Treserne ud- førtes 40—50,000 Svin om Aaret og omtrent ip Mill. Pd. Flæsk, men 1883 udførtes 351,000 Svin og 14 Mill. Pd. Flæsk 1890 — 108,232 — og 70,5 — — — 1892 — 185,830 — og 78,6 — — —. Dot var Formodningen om, at der kunde komme en Smitte ind i Tyskland med de danske Svin, der bragte den tyske Regering til 1887 at forbyde Indførselen af Svin fra Danmark. Og dette gav Anledning til Oprettelsen af en stor Del Svine- slagterier. Der er henimod 30 saadanne i Drift, for det meste Andelsslagterier, som ejes af de Landmænd, der levere Svinene. Da nogle danske Kreaturer paa Islington Marked i Februar 1892 viste sig at være angrebne afMund- og Klovesyge, blev der pludselig udstedt et Forbud imod Indførselen af levende Hornkvæg, Faar og Kalve fra Danmark til Storbritannien og Irland; det hjalp ikke, at man paaviste, at de maatte have laaet Smitten i England; Indførselsforbudet blev fastholdt, ogsaa da et Ministerskifte førte Gladstone til Statens Ror. Dette gav Anledning til, at »det forenede Dampskibsselskab« lod opføre et Faare- sl agt er i Esbjerg. Og da Prøjsen nægtede at