Danmarks Hjælpekilder og Næringsveje

Stivelsefabrikker. 307 Af Fabrikker, der nytte Kartofler som Raaæmne, maa ogsaa de fremhæves, som tilvirke Stivelse og Kartoffelmel. Af disse have vi næsten ingen. Og dog bruges der ikke blot til Fødevarer, men ogsaa i Industrien (f. Ex. paa Papirmøller, paa Bomulds- væverier) en Mængde af dette Slof. I Fem a ar et 1888 — 92 indførtes i Gjennemsnit aarligt 6x/2 Millioner ® Kartoffelmel og Stivelse, som svarer til en Værdi af over 725,000 Kroner. Det synes, at her maatte være noget at gjøre især for de mange Landmænd, der have de til Kartoffel- dyrkning særligt egnede Sandjorde. Der er i den seneste Tid arbejdet for Anlæget af en Stivelsefabrik i Silkeborg og truffet Aftaler med Omegnens Landbrugere om Vilkaarene, hvor- paa de kunde levere Kartofler til Fabrikken.