Danmarks Brændselvæsen 1811

234 - ikke blive ved at opvarme et Par Kubikfavne Munrsieen for at bage nogle Kubikfod Brod. Vore almindelige Tærtepander kunde for længe siden have viisi os en bedre Vei. Den tæ»'.kende Rumford, som i hot Gbad besidder det sjeldne Talent at see nær ved, og det ual- mindelige, saare nyttige, og foleligt savnede Genre til at opdage Ting, der i Aarhundrede Have ligget useete, eller ubemærkede, skjondt gandske aabenlyst for Alles Aine, har blandt andet og- saa udrevet denne Idee af dens alt for siore Goleklarhed. Han har indrettet en Ovn til Brodbagntng, font egentlig ikke er videre end en Tærtepande, hvori alle Arter af Brod bages til den Hojeste Fuldkommenhed, og denne Ovn hedes kun medens Bagningen staaer paa *). Fra denne Oversigt over Jidbruget i Kjok- kenet gaae vi til Betragtninger over Ctueovne- ne, hvor vi ville finde en lignende Brændsel- spilde. Maaden Hvorpaa en Stueovn varmer et Værelse er den, at Varmesioffen, som udvikler *; Rumford’s Esfays. Vol, II påg, 172.