The John Crerar Library
A list of Books on the History of Industry and industrial Arts

DOMESTIC SCIENCE 155 Eiben, Georg. L640.9 Q700 68743 Geschichte des Gastwirtschaftswesens vom Altertum bis zur neuesten Zeit und Geschichte des Deutschen Kellner-Bundes Union Ganymed, seiner Bezirks-Vereine und Sectionen. Nach urkundlichen Geschichtsquellen bearbeitet von Georg Eiben, .... Leipzig, Deutscher Kellner-Bund Union Ganymed, 1907. ix, 498, xiii, [1] p. illus, (incl. ports,) 25om. Ellwanger, George Herman, 1848- 643 Q203 93466 Ihe pleasures of the table. An account of gastronomy from an- cient days to present times. With a history of its literature, schools, and most distinguished artists; together with some special recipes, and views concerning the aesthetics of dinners and dinner- giving. By George H. Ellwanger, .... New York, Doubleday, Page and Co., 1902. [6], 477 p. front., illus., 23 pl., 2 port., 6 facsim. 24°™. “Bibliography,” p. [447]-468. Eustis, Célestine. 641 Q306 40096 Cooking in old Créole days, La cuisine créole å 1’usage des petits ménages, by Celestine Eustis; with an introduction by S. Weir Mitchell. Illustrated. New York, R. H. Russell, 1903. xvi, [4], 112, [2] p. front., 7 pl. 2lcm. Hachez, Henri. 643.3 Q001 S5-05 La cuisine å travers 1’histoire, par Henri Hachez. Bruxelles, O. Schepens & cie, [etc., etc., 1900]. 111, 397 P- illus. 22^cm. “Index bibliographique,” p. [3873—393. Hartwich, Carl. L643 R002 76470 Die menschlichen Genussmittel, ihre Herkunft, Verbreitung, a Geschichte, Bestandteile, Anwendung und Wirkung. Von Dr. C. Hartwich, ... . Mit 24 Tafeln in Autotypie sowie zahlreichen Abbildungen im Text. Leipzig, C. H. Tauchnitz, [ 1910]-1911. xvi, [2], 878 p. 168 illus., 24 pl. 27cm. Könnecke, Otto. 305.3 A664 v.12 89391 Rechtsgeschichte des Gesindes in West- und Süddeutschland, von Dr. Otto Könnecke. Marburg, N. C. Elwert’sche Verlags- buchhandlung, 1912. [4], xxxvii, 938 p. 1 fold, table. 24cm. (Zn Arbeiten zum Handels-, Gewerbe- u. Landwirtschaftsrecht, Nr. xil.) “Quellen” in footnotes and p. 910.