Livet Og Dets Love
En Fremstilling Af Den Almindelige Biologi

44i Mængder af deres Stofbeholdning ved mekanisk Slid (Afgnid- ning, Afstødning osv.) vedBortdøen, Henfald og Frigørelse af Celler eller hele Organer, der, som ved Løvfald eller Bortfrysning af alle overjordiske Skud og Blade af forskellige Planter, kan andrage meget betydelige Mængder af deres samlede Stofmasse. Først naar disse Poster er opgjorte, vil der kunne gives en Oversigt over den samlede Energi- og Stofomsætning og over Forholdet mellem Organismens Indtægter og Udgifter. Bygningsstofskifte. Assimilation. Det vigtigste Materiale, der benyttes ved Dannelsen af alt levende Stof, af Cellebestanddele, er de organiske Stoffer, som opstaar under Planternes Kulsyreassimilation. Naar Lyset falder paa et bladgrøntholdigt Planteorgan under Tilstedeværelsen af Kulsyre og Vand, ser vi af disse Stoffer saa at sige øjeblikkelig opstaa store organiske Molekuler, som oftest Stivelse (se S. 422), men undertiden og maaske tillige Sukkerarter eller Fedtstof, og da der samtidig frigøres saa megen Ilt, som Kulsyremolekulet netop indeholder, medens alt Kulstoffet indtræder i Forbindelser, der for hvert Atom Kulstof har 2 Atomer Brint og 1 Atom Ilt eller disse to Grundstoffer i samme Forhold som det, hvori de findes i Vand (som f. Eks. i C6 H12 O6 = Druesukker) , synes den paagældende kemiske Proces ganske simpelt at bestaa i en Reduktion af Kulsyren under Sammenkædning af Kulstofatomer med Vandmolekuler efter Formlen: 6 C O2 + 6 H2 O = C6 H12 O6 + 6 O2 Kulsyreanhydrid Vand Druesukker Ilt eller 6 H2 C O3 = C6 H12 O6 + 6 O2 Kulsyre Druesukker Ilt Hvis flere Molekuler Druesukker derefter forener sig under Fraspaltning af nogle Vandmolekuler, naar man let til Stivelse- molekulet, hvis procentiske Sammensætning er w C6 Hlo O5 , hvor n betegner et Tal, som endnu ikke er helt bekendt, men som i visse Tilfælde antages at være 4, hvorefter den endelige Formel skulde være C2i H40 O20 — altsaa et forholdsvis stort Molekule. — Fedtstoffer, der ogsaa bestaar alene af Kulstof, Brint og Ilt, men dette sidste Stof i ringere Mængde end i Kulhydra-