Livet Og Dets Love
En Fremstilling Af Den Almindelige Biologi

624 i for kort Tid, mente Spallanzani, og han troede da ikke paa, at der her foregik en Skabelsesproces. Der udspandt sig nu en Diskussion mellem de to Gejstlige, der fulgtes med den mest levende Interesse af hele den lærde Verden. Needham svarede, at Spallanzani havde kogt for længe og dermed ødelagt »den vegetative Kraft« i Væskerne, ligesom Luften derved var bleven saaledes forandret, at den ikke længere kunde »nære Liv«. Men enhver holdt paa sit, og hver fik sine Tilhængere, saa foreløbig delte Anskuelserne sig i to Lejre, der meget ofte førte heftige Diskussioner om dette Spørgsmaal, som jo havde saa stor almen og religiøs Interesse. Imidlertid drog den franske Kok Appert i Begyndelsen af det 19. Aarhundrede den praktiske Konsekvens af Spallanzanis For- søg, at han begyndte at henkoge Fødemidler for at faa dem til at holde sig, ved hvilken Proces han sørgede for hermetisk at til- lukke Beholderne umiddelbart efter Kogningen, eller mens de endnu var varme, saa den kolde Luft ikke kom ned i dem. (Den franske Kemiker Gay-Lussac hævdede forøvrigt den Gang, at det var Tilgangen af Ilt, som var Aarsagen til Fødemidlernes For- dærvelse.) Og Appert blev saaledes Fader til den senere saa overordentlig betydningsfulde Konservesfabrikation — der altsaa hviler paa Spallanzanis videnskabelige Forsøg. Men dette blev ikke den sidste praktiske Konsekvens, som Un- dersøgelserne for at klare et Spørgsmaal, der oprindelig kun havde teoretisk Interesse, fik. Needhams og Spallanzanis Forsøg blev Gang paa Gang tagne op igen, snart med det ene og snart med det andet Resultat, uden at man kunde komme til Klarhed over det vekslende Held, man havde i saa Henseende. Paa opstillede Forklaringer skortede det ikke, og Kravene til Forsøgstekniken skærpedes derved i betydelig Grad. Spørgsmaalene var navnlig, hvilken Indflydelse Luften havde paa Mikrobernes Tilsynekomst, ved hvilke Midler man muligvis kunde »fordærve« denne, saa den ikke blev »livnærende«, hvad det var i Luften, der »gav Liv«, o. s. v. I 1836 anstillede Tyskeren Franz Schulze følgende Forsøg (se Fig. 172): Han fyldte en Kolbe halvt med destilleret Vand, bragte deri let fordærvelige animalske eller vegetabilske Stoffer og lukkede Flasken tæt med en Prop, hvori var anbragt to knæformigt om- bøjede Glasrør. Han bragte nu Kolben paa et Sandbad, opvar- mede til Kogning og kogte hæftigt, indtil alle Dele af Apparatet