Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser
Forfatter: Emil Chr. Hansen
År: 1879
Forlag: Thieles Bogtrykkeri
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 133
UDK: 663.1 TB Gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000251
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
INDHOLD.
Side
Indledning........................................................ 5
Systematisk Beskrivelse:
§ 1. Ascomycetes..................................... 7
§ II. Zygomycetes..................................... 9
4 III. Hyphomycetes................................... 12
4 IV. Saccharomyces................................... 19
5 V. Schizophytæ.................................... 25
Morphologiske og pliysiologiske Bidrag:
6 I. Oidium lactis (den saakaldte Melkesyregjærsvamp)... 41
7 IL Rødtfarvede Gjærsvampe oggjærsvampelignende Celler 62
8 III. Horvath’s Hypothese............................ 75
9 IV. Om Hindernes Dannelse.......................... 80
§ V. Mycoderma aceti og Myc. Pasteurianum............ 93
Undersøgelser over de Organismer, som til forskjellige Tider af Aaret
findes i Luften i og omkring Carlsberg, og som kunne udvikle
sig i Ølurt:
§ I. Historisk Indledning............................102
§ IL De anvendte Undersøgelsesmethoder..............105
§ III. Analyser.......................................107
§ IV. Resultater......................................119
Forklaring over Tavlerne .......................................125