Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

NÆRINGSPLANTER 167 Fig. 140. Savoykaal, ca. x/12 nat. Størr. (Efter Vilmorin). Fig 141. Rosenkaal, 1/10 nat. Størr. (Efter Vilmorin). denne en Mængde (20—30) smaa, faste Knopper eller Hoveder i Hjørnerne af Blade, der fældes ret hurtig. Rosenkaal er vist frem- staaet i Belgien; den er omtalt derfra i det 18. Aarh. Den dyrkes overalt i Danmark; i Norge nordligst i Tromsø. Medens Blomsterstanden hos alle de i det foregaaende omtalte Sorter af Kaal ikke kommer frem i det før- ste Aar, saa er den hos Blomkaal (B. o. bo try tis) meget tidlig anlagt; den dannes som Regel i den første Sommer, men er abnorm: en stor, stærkt opsvulmet og meget grenet Stand af mest fejlslagne Blomster; det er som bekendt denne ejendommelig for- mede Blomsterstand, der saa almindelig spises og giver en fin og velsmagende Ge- myse. Maaske var Blomkaal kendt af Grækerne i gamle Dage. Saa meget er dog vist, at den ca. 1580 førtes fra Le- vanten til Italien, og derfra i Begyndelsen af det 17. Aarh. til Tyskland. Dog var den i dette Aarhundrede ikke nogen al- mindelig Kulturplante i Europa, t. Eks. hverken i Frankrig eller i England, selv om den allerede i Slutningen af denne Tidsperiode dyrkedes ved Trondhjem; det er først i nyere Tid, at dens Dyrkning er bleven saa almindelig og værdifuld. I Norge kan den trives til Vardø, og paa Island kan den give Udbytte i gunstige Somre. Dog er Dyrkningen af Blomkaal mindre sikker nier; den stil- ler større For- dringer til en en god og vel dreven Jordbund. I det andet Aar kan nogle af Blomsterstandens Blomster udvikles, hvilket selvfølgelig er nødvendigt for Dannelsen af nyt Frø, idet Blomkaal som alle andre Kaal-Arter jo udelukkende formeres ved Frø. Frø- avl af Kaal — og specielt af Blomkaal — kan være en meget indbringende For- retning. Ved København avies meget Blomkaalsfrø, der eksporteres til høje pig. 142. Erfurter Dværg-Biomkaal, Priser; særlig for denne Soris Vedkom- ca.nai. Størr. (Éfter Vilmorin). end af de andre Kaalfor-