Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

194 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE bekendt er ogsaa Jødernes Brug af Hvidløg og deres Klage (det gamle Testamente) over Savnet af dem under Vandringen i Ørke- nen. I Syd-Europa spises Hvidløg jo i stor Mængde, især i Faste- Fig. 178. Hvidløg, ca. */4 nat. Størr. (Efter Vilmorin). tiden, af den jævne Befolkning. Meget har Hvidløg været anvendte til Lægemidler og de benyttes vel endnu i adskillige Egne til Hus- raad. Allerede i Henrik Harpe- streng’s Danske Lægebog nævnes de under Navnet »Knofløk«. Skovløg eller Rokam bqlløg (A. scorodoprasuni), der er vildt- voksende i Skove i Danmark (sjæl- den i Norge), dyrkes ogsaa, men ikke meget ofte; Løgets Smag er mildere end af Hvidløg. Asparges er de blege, underjor- diske Skud afAspargesplanten {Asparagus officinalis'), hvis Udseende er saa vel bekendt fra vore Haver, naar de underjordiske Skud ikke længere »stikkes«, men faar Lov at vokse op med deres store, smukke »Toppe« paa Ryg- gen af snorlige Jordvolde; senere paa Høsten spættes de rødt af de smaa, højrøde Bær. Planten er fleraarig. 179) udgaar en stor Mængde Rødder til nævnte Skud, Aspargesskuddene, der er skældannede Blade; disse sidder tættest mod Spidsen af Skud- dene, »Hovedet«. Ogsaa paa de over- jordiske, grønne Skud, »Toppene«, er Bladene formede som smaa Skæl; alle de grønne »Naale« ikke smaa fører som vanligvis maa gøre, naar de er normalt udviklede. Blomster- ne er kun smaa og uanselige, gulgrønne. haanden bort, men allerede da er der paa Rodstokken dannet nye Knopper, som i den følgende Forsommer udvikles til »Asparges«, Fra dens Rodstok (Fig. alle Sider og opad de før- fingertykke og bærer smaa er Blade , men Skud, der ud- det Arbejde, Bladene sæd- Fig. 179. Aspargesplantens underjordiske Del, 1/4 nat. Størr. "(Efter Nicholson). Om Eftcraaret gulnes Toppene og dør efter-