Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

228 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE tilstede. I Kærnen findes iøvrigt en Del Fedt (25—35 pCt.), Stivelse o. 1. (28 pCt.) og kvælstofholdige Stoffer (6.12 pCt.). Kulturen af Muskatnødtræet er ret primitiv, da den mest drives af Indfødte; Formeringen foregaar ved Frøudsæd. Naar Planten første Gang blomstrer, undersøger man, hvilke Træer er hanlige, og af disse fjærner man de fleste, saaledes at der kun bliver omtrent et Hantræ paa hver tyve Huntræer. Træerne kan i en lang Aar- række vedblive med at give Frugt. De modne Frugter nedplukkes forsigtig og det ydre kødede Lag fjernes (ofte anvendes det, saavel paa Stedet som, nedlagt i Sukker eller Eddike, i Europa), hvorefter Muskatblommen tages af og lægges til Tørring for sig, medens Nød- derne som nævnt behandles paa anden Maade. Handelen med Muskatblomme og -Nød er temmelig betydelig og foregaar især over Holland og London, hvortil der aarlig indføres ca. 350,000 Kg. af Muskatblomme og ca. l3/4 Mill. Kg. af Nødderne. Det har rimeligvis været Araberne, der først gjorde Europa be- kendt med Muskaten, dog er der maaske fundet Rester af Muskat- nødder i ægyptiske Grave. Længe kendte man Varen, inden man vidste, hvorfra den stammede, og først Portugiserne opdagede dens Hjemstavn. Da Hollænderne senere i 1605 fordrev Portugiserne fra »Krydderøerne«, fik de Enehandelen med Muskat og gennemførte deres Monopol med jærnhaard Strænghed; de søgte at udrydde Træerne fra alle andre Øer end deres egne (især Banda og Am- boina), og de drev det endog til at ødelægge betydelige Mængder af den færdige Vare, for at dens Pris ikke skulde synke paa Grund af for stor Tilførsel. Muligvis skyldes den ovenfor omtalte Behand- ling af Nødden med Kalk ogsaa blot en Reminiscens fra den Tid, idet Hollænderne ved at dræbe Kimen forhindrede Muligheden for at faa Planten saaet andre Steder, end hvor de selv ønskede det. Nu er den Tid forbi, men endnu er navnlig Banda-Øerne Hoved- pladsen for Muskatdyrkningen; i den seneste Tid er man dog ogsaa med Fremgang begyndt Avlen i Vestindien og Afrika. — Adskillige andre Myristica-Arter benyttes som Surrogater for eller Forfalsk- ninger af Muskat, saaledes navnlig Bom bay-Muskatnød (M. ma- labaricd), der er fuldstændig uden Aroma, og Han-Muskatnød (M. fatua), der kun har ringe Aroma; derimod synes Pap ua-Mu- skatn ød (Af. argentea') at besidde næsten samme Egenskaber som den ægte; den vokser paa Ny-Guinea. Vi gaar nu over til Muskatfamiliens Slægtninge, den ogsaa tidli- gere omtalte Lavr b ær fam ilie, hvis egentlige Udbredelsesomraade er Troperne, om end det rigtige Lavrbærtræ (se S. 211) og adskil- lige andre trives under mindre varme Kaar. Af de mange herhen hørende Krydderplanter skal vi lige nævne Amerikansk Muskat (Cryptocarya moschata), der i Brasilien undertiden benyttes som Muskat, og Pikurimbønner, Frøkærnerne af Nectandra pychury, der hører hjemme sammesteds; men ellers vil vi kun gaa lidt nøjere ind paa det, der i daglig Tale kaldes Kanel. Det er Barken af for-