Planteverdenen i Menneskets Tjeneste

NÆRINGSPLANTER 43 hyggerne en berusende lignende Drik (Pulque lerne, der ogsaa kan benyttes til Sukker- Fremstilling. Direkte til Næring for Menne- skene tjener Majskor- nene, dels malede til Gryn eller Mel, dels som ren Majsstivelse (Maizena). Majs er den vigtigste Føde for de fattige Indbyggere i de varmere Dele af Amerika, navnlig som varmt Majsbrød; i Ita- lien er Majsgrød (Po- lenta) Befolkningens almindelige Nærings- middel, og i Spanien spiller Kager (Tortel- la s) af Majsmel en stor Rolle. Grunden til, at Majsbrød ikke anvendes saa meget i de civiliserede Lando, er den, at Majsmel ikke egner sig til Bag- ning, da det klumper sig sammen. Som mindre vigtige Biprodukter ved Majs- Avlen maa endnu næv- nes, at Hylsterbladene kan benyttes til Papir- fabrikation, til Cigaret- hylstre og til Polstrings- materiale, og at man presser en gul Olje, Majs-Olje, af den fedt- rige Majskim, som man har fjernet fra den Drik Chicha af Majskorn; en anden øl- de Mahiz) udvindes i Meksiko af Stæng- Fig. 23. Kolbe af Hestetancls-Majs og af Sukker-Majs. (1/2 nat. Størr.). (Efter United States’ Yearbook 1902). øvrige Del af Kornet, naar dette skal anvendes som Malt. Hirse (Paniciun). Tre fra hverandi’e meget forskellige Arter af Hirse er Genstand for Dyrkning; de to af dem, Almindelig Hirse og Ko Ibe-H irsc, hører endog til de ældste Kulturplanter, og spil-