Planteverdenen i Menneskets Tjeneste
Forfatter: C.H. Ostenfeld, A. Mentz
År: 1906
Forlag: Nordisk Forlag
Sted: Frem
Sider: 382
UDK: 633 Gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000145
Med 335 Illustrationer.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
næringsplanter
91
saa højt mod Nord, saaledes paa Island, hvor den ved Rejkjavik
giver modne Bær hvert Aar. Først fra det 15. Aarh. er den —
ligesom de to nedenfor nævnte Arter — bragt i Kultur; de dyrkedes
altsaa ikke af Oldtidens Romere og Grækere. Foruden Former med
røde Bær, t. Eks. »Rød spansk Ribs« og »Kirsebærribs«, som har
meget store Bær, gives Former med hvide Bær, t. Eks. »Hvid spansk
Ribs«. Bærrene indeholder af Sukker gennemsnitlig 6.30 pCt., af
Æblesyre I.50 pCt. og af Citronsyre O.75 pCt. Friske er de jo ret
syrlige, men de giver et fortrinligt Syltetøj og ved rigtig Fremgangs-
maade en af de bedste
Frugtvine, Ribsvin.
Desuden benyttes Bær-
rene til Grød og i Me-
dicinen.
S o 1 b æ i' (/?. nigrum)
er vild i Nord- og Mel-
lemeuropa (ogsaa i
Danmark og Norge) og
de nordligere Dele af
Asien. Den dyrkes
jævnsides med og lige-
saa hyppig som Aim.
Ribs, men næppe i saa
stor Mængde. Solbær-
busken kendes let paa
den stærke Lugt, der
hidrører fra smaa gule
Kirtler paa Bladenes
Underside. Blomsterne
er uanselige og færre
i Tal i hver Klase end
hos Aim. Ribs. Bærre-
ne er sorte (hos en
Kulturform grønne). Dc
giver Syltetøj, Likør
(»Solbærrom«) og Vin.
Stikkelsbær (7?.
grossularia) er let ken-
Fig. 69. Almindelig Ribs, til højre et Bær.
(Efter Vilh. Rasmussen).
delig paa dens tornede Grene; Tornene sidder gerne nedenfor Bla-
denes Tilfæstningspunkter. De uanselige Blomster sidder 1—3 sam-
men, og i Sommerens Løb modnes de glatte eller hyppigere mere
eller mindre haarede Bær. Stikkelsbærbusken vokser vildt i næsten
hele Europa (maaske ogsaa vild i Danmark og Norge) og i store
Dele af Asien. Den dyrkes meget hyppig, og der gives en stor
Mængde Kulturformer, som især stammer fra England, hvor Kultu-
ren er udført med megen Omhu, og hvor Brugen af Bærrene er
meget udstrakt. Fornierne inddeles efter Bærrenes Farve (gul, rød.