Udsigt over den af Industriforeningens foranstaltede Udstilling
i August og September 1844

39 Betydningen af de under denne Rubrik samlede Næringsveie maa ei mindre erkjendes, end Vanskeligheden af nogenlunde at angive baade sammes Omfang og hvormange af Landets Jndvaanere dermed sysselsættes. Overgangen fra en Præparation blot til eget Huusbrug, f. Er. ved Bagning og Brygning, derfra tillige til Afsætning, endelig til udelUkkende Næringsvei, ved hvilken Afsætningen enten kan være beregnet paa den nærmeste Omgivelse, eller endog til Udførsel, er ofte saa Umærkelig, ofte temporair, saa at den industrielle Statistik enten giver aldeles ingen Data eller kun hoist Ufuldstændige. Vi kunne faa- ledes vel anføre, at i Riget fandtes Aar 1840 1586 Bagere (deraf 452 i de danske KjMæder, 103 paa Landet, 772 i Hertugdømmernes Kjsbstceder og Flækker, 250 paa Landet), 255 Bryggere (62 i de danste Kjsbstceder, 15 paa Landet, 169 i Hertugdømmernes Kjobstæder og Flækker, 9 paa Landet), 764 Brændeviinsbrændere (deraf 348 i de danske Kjsbstceder, 9 paa Landet, 386 i Hertugdømmernes Kjsbstceder og Flækker, 31 paa Landet) o. s. v.; men disse Tal, hvor interessante Oplysninger de end i visse Henseender give, svare ingenlunde til det Antal ProdUcenter, hvorved man vel bsr forstaae kun de, som udelnk- kende drive saadan Næringsvei; thi i det Mindste Brændeviins- og Dl-Tilvirkningen er ofte forbunden med Kjobmandshandel, Bager- haanbteringen paa Landet med Krohold. Lignende Betragtninger lade sig anstille over Teglbrænderierne, Kalkbrænderierne, Pottemagerierne; paa mange Steder ere faste NceringsbrUg for saadan Industri, paa andre Steder er ProdUctionen en Binæringsvei, tsær ved Siden af Landbrug, ofte aldeles temporair. Vi ville derfor forbigaae at opregne dem, der sysselsætte sig med Nceringsbrvg, der kunne henføres til denne Rnbrik, men bemærke ene, at mangt af samme aldeles ikke var repræsenteret, paa Udstillingen. Dette gjcelder især om een af de for Danmark, som Kornland, vigtigste Productioner, Brændeviin, og andre, f. E,r. Brod, Dl o s. v. der vare kun ufUldkomment repræsenterede; ogfaa Land- provUcter, f. Er. Ost, som ved de Bestræbelser, man har gjort for at for- ædle samme, have vundet Interesse, fattedes, skiondt en saadan Foræd- ling ogfaa kan faae stor industriel Betydning. Dog det er vel rettere at henlede Opmærksomheden paa hvad, der fandtes, end fremføre Klager over hvad, der fattedes. Tilvirkningen af Sæbe her i Landet drives i Kongeriget (Aar 1840) af 17 Scebesydere, hvoraf 11 ere etablerede i Kjsbenhavn, 4 i de ovrige Kjsbstceder, 2 paa Landet, i Hertugdømmerne af 21, deraf 18 i Slæderne og Flækkerne, 3 paa Landet; altsaa i Alt af 38, som havde 28 Medhjælpere, herved forstaaes dog ikke det vistnok langt be- tydeligere Antal Arbeidskarle, der, som Dagleiere, ere sysselsalte ved