Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

ANDELS- OG PRIVATE SLAGTERIER 27 © kurrence, hvis Ildprøve de velfunderede Andelsslagterier dog bestod. En væsentlig Følge af den skarpe Konkurrence maatte blive den, at Andelsslagterierne gik over til at af- regne efter slagtet Vægt. Bestyrelsen for Andelsslagteriet i Kolding stillede paa Generalforsamlingen 7. Marts 1891 et Forslag, der stillede det frit for en Andelshaver at fordre Afregning efter slagtet Vægt mod, at han saa skulde være bunden til denne Af- regningsmaade Aaret ud, men dette Forslag blev forkastet med overvejende Flertal. Ved det følgende Aars ordinære Generalforsamling talte Hans Buch indtrængende for at faa indført Afregning efter slagtet Vægt, men Afgørelsen blev udskudt til en ekstraordinær Generalforsamling, og paa denne blev det vedtaget at se Tiden an. Endelig i 1893 blev det paa en ekstraordinær Generalforsamling 7. April vedtaget med alle Stemmer mod 3 at indføre Afregning efter slagtet Vægt fra den følgende 1. Juli. Forslaget om denne Over- gang kom da ikke fra Bestyrelsen, men fra en Kreds af Andelshavere med Propr. R. Rasmussen, Højrupgaard, som Ordfører. Aaret efter forsøgte en Snes Fynboere at faa Af- regning efter levende Vægt genindført, men det mislykkedes. Blikmærkerne i Svinenes Ørelapper gik deres Sejrsgang. I Aarenes Løb er der fra Slagteriets Side gjort et stort Arbejde for at ophjælpe Svineavlen i Egnen. Først købte man gode Svin i Holstebroegnen og solgte dem indenfor Andelshavernes Kreds. Senere er der gentagne Gange taget Yorkshireorner hjem fra England, og dels fra Avlscentre, dels paa Dyrskuer indkøbt Orner, som derefter er udsta- tionerede i Slagteriets Opland, men den Gang Afregningen, efter slagtet Vægt blev indført, fik Arbejdet hen imod bedre Kvalitet dog det største Fremstød, thi nu blev Løsenet „bedre Kvalitet“ først for Alvor til en tvingende Nødvendighed.