Andels-Svineslagteriet i Kolding
1888-1913

DET NYE SLAGTERI 45 © Kr. og derfor bad om at maatte tage sit Tilbud tilbage, blev det store Arbejde overdraget til de næstlaveste, J. A. Hansen og H. L. Hansen. Byggearbejdet blev betydelig dyrere for Slagteriet, end det var efter det oprindelige Overslag. En Omstændighed, der bidrog hertil, var, at man blev tvungen til at rykke hele Komplekset ca. 40 Alen længere mod Øst end oprindelig bestemt, hvorved man kom paa meget løsere Bund. Efter- haanden stødte man paa forskellige andre Vanskeligheder, der ganske vist alle heldigt blev overvundne, men alle bi- drog til at øge Udgifterne. Det viste sig saaledes forbundet med Besvær at faa Vand, og Sporforbindelsen blev over fire Gange saa dyr som kalkuleret. Byen krævede endvidere anlagt Septic-Tank, og Kloakanlæget blev meget fordyret. Mange meget væsentlige Forbedringer indførtes med det samme og voldte større øjeblikkelige Udgifter. Betydelige Beløb blev saaledes anvendt paa Fedtsmelteriet og paa De- struktionsanstalten. Til denne sidste knytter Slagteriet meget store Forventninger, idet alt kasseret Affald her udbringes paa en overordentlig fordelagtig Maade til Fremstilling af Blodfoder, Kødmel osv., saaledes at der her kan indvindes store Summer. Slagteriet drives ved Dampmaskiner, der kan producere op til 260 Hestes Kraft. Selvfølgelig har Slagteriet sit eget Elektricitetsværk, derimod ikke Gasværk. Gas bruges ikke mere ved Svidningen, der foretages paa en langt mere ra- tionel Maade. Som Slagteriet nu staar med Grund og Bygninger, Ma- skiner og Inventar, i fuld Drift, har det kostet Andelshaverne ca. 830,000 Kr. Slagteriet, der for Tiden har et Personale paa omkring 50 Mand, er beregnet til at kunne slagte indtil 150,000 Svin om Aaret samt en 300 Kreaturer om Ugen. For Tiden slagtes der 16—1800 Svin om Ugen. At Tallet