Lærebog I Uorganisk Kemi
For Eleverne på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

Den kemiske Reaktionshastighed. 67 viser sig meget tydelig paa alle disse Dyrs Livsytringer. En Skildpaddes Hjærte slaar ved 20° ca. 2,5 Gange saa hurtig som ved 10", en Haletudse udvikles ved 20° 2 å 3 Gange saa hurtig som ved 10”. I de varmblodede Dyrs Legemer findes Regule- ringsmekanismer, som holder Legemstemperaturen konstant; Menneskets normale Legemstemperatur er som bekendt 37°. Denne konstante Temperatur er en nødvendig Betingelse for, at de kemiske Processer, der betinger Livsvirksomheden, kan forløbe ensartet. Det er saaledes Pattedyrenes konstante Legems- temperatur, der bevirker, at Drægtighedsperioden ikke afhæn- ger af den ydre Temperatur, men har en bestemt Længde for hver Pattedyrart. Som bekendt anvendes Afkøling ofte ved Konservering og Opbevaring af Næringsmidler. Afkølingen nedsætter Hastig- heden af de Omdannelser, der fører til Varernes Ødelæggelse. Naar man afkøler saa stærkt, at Vandet i vedkommende Næ- ringsmiddel, f. Ex. Kød, ligefrem fryser til Is, gør der sig dog desuden andre Forhold gældende, hvorved Holdbarheden stiger i endnu højere Grad. Grafisk Fremstilling af Forløbet af en kemisk Proces. For fuldstændig at kende Forløbet af en kemisk Proces maa man vide, ikke blot hvor lang Tid hele Processen lager, men og- saa hvor lang Tid der bruges til de forskellige Brøkdele af Pro- cessen. I den følgende Tabel er opført de Tider, der ved for- skellige I emperaturer medgaar til, at bestemte Procentmængder af Hypokloritet i en Kaliumhypokloritopløsning omdannes til Klorat efter Ligningen, 3 KCIO = KCIO3 + 2 KC1. Omdannelsen af Hypoklorit til Klorat. pCt. Klorat 20° 30° 40° 50° 1 20 pCt. 6,9 Min. 2,8 Min. 1,1 Min. 0,4 Min. 40 — 15,3 — 6,1 2,4 — 1,0 — 60 — 28,4 — 11,4 — 4,5 — 1,8 — 80 — 50 20 8,0 — 3,2 — 99 — 143 — 57 22,9 9,2 —