Carlsberg Laboratoriet 1876-1901

dament for Studierne paa hele dette Omraade. En nærmere Redegjørelse for Afhandlingernes specielle Indhold vilde her føre for vidt. 3die Række. Forbedrede Methoder til Elementæranalyse. I. En ny Methode til Kvælstofbestemmelse i orga- niske Stoffer. C. L. Medd. 2, S. 1—27 (1883). Zeitschrift für analytische Chemie 22, S. 366—382. Denne Methode, hvis Hovedprincip er Behandlingen af det paagjældende Stof med koncentreret Svovlsyre under Opvarmning, har ganske fortrængt den Will-Vårrentrap’ske Natronkalk-Me- thode, som den langt overgaaer med Hensyn til Udførelsens Let- hed og i mange Tilfælde ogsaa med Hensyn til Nøjagtighed. Den gjennemgribende Betydning, som Kjeldahls Methode har faaet, særlig for fysiologiske og tekniske Undersøgelser, anerkendes fra alle Sider; ved Asboths, Jodlbauers, Willfarths og Andres Forbedringer har Methoden i Aarenes Løb yderligere vundet i Anvendelighed. Den Forbedring af den jodometriske Syre-Titre- ring, som Kjeldahl indførte (C. L. Medd. 2, S. 323—329 [1888]) og det af ham konstruerede Destillerapparat (smst. S. 330—331) have fundet Anvendelse paa mange Laboratorier, men dog langtfra overalt. IL Ogsaa paa Kulstofsbestemmelsens Omraade har Kjeldahl arbejdet; han foreslaaer, som i sin Tid Brunner, og senere Mes- singer, Anvendelse af Kaliumdichromat og Svovlsyi’e, samt Be- nyttelse af Kvægsølvtveilte, anbragt i et ophedet Glasrør, som Middel til Iltningens Fuldstændiggjørelse. Disse Kjeldahl’ske Modifikationer af Kulstofbestemmelsen byde visse Fordele, men have dog ikke fundet almindelig Anvendelse (C. L. Medd. 3, S. 110 —121 [1891]). 4de Række. Studier over Æggehvidestoffer og deres Omdannelse. Allerede i 1880 paabegyndte Kjeldahl slige Studier; just derved fremkom der Trang til en let udførlig Kvælstofbestem- melsesmethode. Ved Undersøgelser over Byggets Spiring, Mæsk- ningsprocessen og Gjæringen blev der paavist eller dog sandsyn- liggj°rt proteolytiske Fermenters Medvirkning ved Stofomdannelserne under disse Processer. Disse Studier blev dog ikke afsluttede, men have dannet et af Udgangspunkterne for de senere paa La- boratoriet udførte Undersøgelser over Peptase o. 1. (sml. nedenfor 26