De Danske Byerhverv
i Tekst og Billeder

4 BRØDRENECLOÉTTA sælge Chocolade i Paris, og han tjente sig en Formue herpaa, just fordi Drikken havde Nyhedens Charme. Endnu den Gang synes Tilsætning med hidsende Krydde- rier at have været Reglen i Fabrikationen, thi den bekendte Marquise de Sévigné beskylder i hvert Fald i et Brev til sin Datter af April 1671 Chocoladen for at volde Feber og Hjertebanken — »ce riest pas une mode de belair«. Men en halv Snes Aar efter slog selve den store Ludvig Moden fast som souverain, og nu er, som be- kendt, Chocolade en almindelig Morgendrik i hele Frankrig. Til England kom Chocoladen i Midten af det 17. Aarhundrede, medens den i AFDELING AF CHOKOLADE-FABRIKEN Tyskland 1679 fandt en begejstret Apostel i den store Kurfyrste Friedrich Wilhelm af Brandenburgs berømte Livlæge, von Bontekoe, der udgav et helt »Vækkelses- Skrift« om den ny Driks Velsignelser. Dette var dog endnu i hine Tider en Und- tagelse, iøvrigt havde Chocolade netop i det 17. Aarhundrede en slem Modstand at overvinde. Jesuiterne forfulgte den en Tid lang, i Wien drog Rauch, i Spanien Caldera til Felts imod den, og Mænd som Cardinal Brancatio i Rom og Lægen Buehot i Paris maatte forsvare den nye »Nektar og Ambrosia« med Fynd og Klem. Desto større blev da ogsaa Sejren til sidst.