Hedebogen 1910
Korte, populære bidrag om heden i fortid, nutid og fremtid.

34 Kjøkkenet var i de samme to Fag som Kammeret, men vendte mod Nord, og det var næsten det uhygge- ligste Sled i hele Huset. Dels var det meget koldt for Husmoderen at færdes i, da der var stor aaben Skorsten, og Kjøkkendøren (Nørredøren) var utæt, samt ved Siden af forsynet med Hønehul, som Hønsene skulde færdes ud og ind ad, dels brugte de mindre Børn altid Kjøk- kenet til deres naturlige Forretninger. Gulvet var sten- pikket, og Tørveaske og Lyngbrum flød over det hele. Hver Aften fyldtes Tørvebingen med Hedetorv fra Tørve- stakken. I Kjøkkenet var ogsaa en lille Hønserane, som Hønsene sad paa om Natten, men om Dagen færdedes de baade ude og inde, og mange Steder har jeg set Hønsevrøvle i Hovedenden af Sengen, naar denne fand- tes i Stuen. I Skorstenen fandtes Arnestenen og et Fyr- hul, og bag ved dette Lødgryden, der lugtede slemt, da den altid indeholdt gammel Urin, men ovenover var Sod- stangen og maaske en Kjelske til at hænge Gryder paa. Her var ogsaa Kakkelovnsmundingen, som blev stoppet med en stor Tørv, naar der var blevet fyret godt i den, for at holde paa Varmen. Bag ved Kjøkkenet kunde der være et lille Bryggers med en Askegrav, hvor Asken hældtes ud og gjemtes, til Graven blev fuld. Den blev da tømt, hvilket just ikke gav megen Vellugt i Huset, da de større Børn daglig benyttede samme Grav. Saa- danne Grave har i Gaardene endog været brugt i min Tid og været meget almindelige. Ind ved Bryggerset kunde ogsaa være et lille Rum til Klyne. Tørvestakken fandtes ufejlbarlig vesten for Huset. Murede eller sten satte Brønde fandtes der saa godt som ingen af paa He- den, men blot gravede Vandhuller, og at Vandet i dem var daarligt, siger sig selv, det kunde i Farve have be- tænkelig Lighed med tynd Kaffe. Vandstanden i Jorden er som Regel meget højt oppe, saa at et saadant Hul