106
468 II. Begrænsn.iBefordr. tilog fra Udl. — Udførsel til Udlandet.
heden ofte kun er let Saltning. En Vare kan ikke beteg-
nes som stærkt saltet, medmindre den ved Anvendelsen af
Saltning i Saltlage (o: mættet Saltlage) eller ved Tør-
saltning (o: Indgnidning med Salt) har været under Salt-
ning i følgende Tidsrum:
a. 6 Uger til Flæsk i hele eller halve Sider (halve eller
kvart Kroppe) samt til Oksekød i Stykker paa 8 E
eller derover.
b. 3 Uger til Svinehoveder og Flæsk i mindre Stykker
end foranført samt Oksekød i mindre Stykker end 80.
Da de tilsynsførende Myndigheder — herunder Jern-
banestationerne — ere berettigede til at kræve Dokumenta-
tion for, at de til Udførsel som stærkt saltede angivne Varer
i Virkeligheden have været undergivne en saadan Behand-
ling, at de herefter frit o: uden Anvendelse at Reglerne i
Punkt 18 og 19 kunne udføres, har Ministeriet bemyndiget
de nævnte Myndigheder til at nægte Udførselen af saa-
danne Varer, naar de ikke ere ledsagede af en af en auto-
riseret Dyrlæge — paa Slagterier, hvor Udførselstilsyn er
etableret: vedkommende kontrollerende Dyrlæge — udstedt
af Afsenderen paategnet Attest af følgende Indhold:
»Undertegnede Dyrlæge attesterer herved, at det
i Kollo mærket nedlagte efter
de mig forelagte Oplysninger maa anses for at være
stærkt saltet og egnet til Menneskeføde, samt at jeg
derefter har forsynet den paagældende Kollo med
mit Segl*).
Bopæl. Dato.
Dyrlægens Underskrift.»
»Undertegnede ...........................Afsender af Kollo
mærket -, forseglet af Dyrlæge
erklærer herved paa Tro og Love, at det i denne Kollo
„, henligget i mættet Saltlage
nedlagte **) har , n T
8 ; 1 været under Tørsaltning
iDage, og ene hidrører fra Dyr, der hverken
*) Forseglingen skal anbringes saaledes, at det er umuligt at
komme til Indholdet uden at bryde Forseglingen.
**) Her angives Kødets Art.