Spnenbe Rapilet.
De Drikke, vi tilberede ved Paagydning.
The earterne.
Næsten alle kunstige Drikke bestaa af Plantestoffer, med eller uden
paasølgendc chemifle Forandringer. — Thee, dens udbredte Brug.
— Theeplanten; hvorledes dens Blade indsamles. — Aromaen
freinbringes ved Ristning. — Hvorledes grøn og sort Thee tilbe-
redes af de samme Blade. — Hovcdarter as grøn og sort Thee.
— Forskjelligheder i Duft og Smag. — Ældgammel Drug af
Thee i China og de tilgrændsende Lande. — Jndsorelse i Evropa.
— Totalbeløbet af Theeproduktionen. — Forbrugen i Storbri-
tannien. — Kjendelige Virkninger as Thee. — Virksomme chcmiskc
Stoffer i Thee. — Den flygtige Olie, dens Virkning. — Themen,
dens Sammensætning. — Den sindes i Kaffe, i Mat6 og i
Guarana. — Den formindsker Legemets Tab as Mufkelstoffet. —
Hvorfor Theen yndes af Fattige. — Garvestoffet, dets Egenstaber
og Virkninger. — Glutinen. — Thceblade og Bonner sammen-
lignede med Hensyn til nærende Egenskaber. — Tartarcrnes Maade
at nyde Theen paa. — Spise as de udtrukne Blade. — Thee
bar sorskjellig Sammensætning. — Den Deel, Bandet uddrager,
vexler ogsaa. — Hvorledes man i China farver eller forfalsker
den grønne Thee. — Lie Thee. — Mate eller Paraguay Tbee.
— Dens ældgamle Brug i Sydamerika. — Ilex Paraguayers
eller MaMræet, hvor det voxer, og hvorledes dets Blade indsam-
les. — Brasilianst Gonqonha, en Art Mats. — Hyppig Brug
af Mat6 og dens Virkninger. — Bladets Sammensætning. —
Den flygtige Olie, Themen, Garvesyren og Glutinen. — Kaffc-
thee lavet af Kaffetræets Blade. — Denne Thee bruges i det
østlige Archipelag. — Jagttagelser af dens Virkninger paa Su-
10*