226
frembringer, foraarsages meest ved Kaffeinen. Paa
den anden Side maa Nyrernes, Indvoldenes, og Ud-
dunstningsorganernes forhøjede Virksomhed og over-
hovedet hele Legemets forhøjede Virkekraft tilskrives
Oliens Indflydelse. At chinesisk Thee udover en
sammensnerpende eller forstoppende Virkning paa Ind-
voldene, maa enten hidrøre fra, at dens empyrevma-
tiske Olie ikke virker paa samme Maade som Kaffens,
eller fra at den i Thee indeholdte storre Mængde af
den jammensnerpende Garvesyre formatier at modvirke
Oliens Indflydelse. At der er en ejendommelig For-
skjel mellem Virkningen af Theens og Matøens empy-
revmatiste Olier, sammenlignet med Kaffens, er endvi-
dere sandsynligt paa Grand af den mærkelige, berusende
Virkning, som baade chinesifle og ParagUay Blade be-
sidde, naar de ere nylig indsamlede og ristede til Brug.
Disse Drikkes almindelige Indflydelse paa Le-
gemet er altsaa det forenede Resultat af alle deres
Bestanddeles samtidige Dirkninger. Men idet de be-
sidde de to charakteristifle Evner at forsinke Stofvexlen
og paa samme Tid forhoje Rervelivets Virksomhed,
kunne de ikke efter Omfanget af vore nuværende
Kundskaber erstattes ved de kraftigste Snpper eller
Kjodextrakter eller ved noget andet Afkog eller Ladste,
der kun i nicer eller mindre opspcrdt og fordøjelig
Form indeholder de sædvanlige Næringsstoffer.
I nogle Lande er det Brug at forstærke den
ristede Kaffes naturlige Smag ved at tilsætte Krydde-
rier. Hr. de Saulcy sandt saaledes fornylig paa sin
Nejse om det døde Hav Beduinerne i det gamle