Hverdagslivets Chemi
efter James F. W. Johnstons "The Chemistry Of Common Life". Først Del

Ellenle Kapitel De Sukkerstoffer, vi uddrage. Manna- og Mælkesukkerne. Mannasukkerne; deres ydre og chemiffe Ejendommeligheder. — Manna af Asketræet; dens Sammensætning og Brug. — Der findes Manna i Havplanter. — Gummitræ-Manna. — Andre Mannasorter. — Ege-, Lærke- og Ceder-Manna. — Persisk Manna. — Alhagi- og Tamarisk-Manna. — Lakritösukker. — Mælkesukker. — Overeensstemmelser i Rør-, Drue- og Mælkesukkers Sammen- sætning. — Hvorledes de tv forste frembringes af hinanden, af Stivelse og af Humussyre. — Hvad Chemikerne forstaa ved che- mifle Reaktioner. — Hvorledes Kundskaben herom frembringer nye chemiskc Industrigrene og forbedrer de gamle. — Exempel herpaa i Fabrikationen af Krap og sammes Benyttelse i Farverierne. III. MannasUkkerne danne en tredie Klasse Sukkere, der adskille sig fra Drue - og RmsUkkerne ved tre Hovedejendommeligheder. For det Forste ved deres chemifte Sammensætning; for det Andet ved deres ringere Sodhed; og for det Treble derved at de ikke gjære, naar de blandes ined Gjcer. Af denne Klasse er der ligeledes enkelte Afarter. 1) Manna af Asketræet. — To Arter Ask,