266
Fraxinus ornus og F. rotundifolia frembringe denne
Slags Sakker. Det evropceiske Forraad kommer
hovedsagelig fra Sicilien og Kalabrien. F. ornus,
et lille Træ 20 til 25 Fod hojt, bliver i dette Oje-
med dyrket der i Plantninger. I Maanederm Juli
og AvgUst, naar Bladene have holdt op at voxe,
uddrages Saften af Træet. I denne Hensigt gjores
der Krydsindsnit af omtrent 2 Tommers Længde i
Stammen, hvormed begyndes nede ved Jorden i
Stammens nederste Deel. Dermed fortsættes hver
Dag, naar Lejret er varmt, idet man gaaer lodret
op ad den ene Side af Træet, medens den anden
lades uwrt til næste Aar. As disje Indsnit flyder
Saften ud, Undertiden opsamles den i Kar og Under-
tiden lader man den størkne paa Træet. Den el-
meget rig paa Sakker, og ved smukt Vejr storkner
den hurtig til Manna, som den gaaer i Handelen.
Denne Mannas Beskaffenhed er forskjellig efter Træets
Alder, den Deel as Stammen (øvre eller nedre),
hvoraf den Udflyder, og det Punkt af Aarstiden,
hvori den uddrages. Af de sverste Indsnit, af
midaldrende Træer og midt i Aarstiden, naar
Saften flyder bedst, faaer man i störst Mængde den
bladede Manna, der i England er den meest agtede
Sort.
Foruden cu Gummimcengde af forskjellig Stør-
relse, der i nogle Afarter stiger til en Trediedeel af
den hele Vægt, indeholder Mannaen to Slags Sukker.
Størstedelen bestaaer af et ejendommeligt, ufarvet,
smukt krystallinsk Sukker, der har saaet Ravn af