334
tilvejebringer endeel af den Kulsyre og Vanddamp,
der som en Lwsfornodenhed stadigt afgives as Lungerne.
Forsaavidt træder den altsaa i Stedet for Fode —
Fedt og Stivelse for Exempel — vi sædvanlig nyde.
En Snaps og en Skive magert, tonet Kjod^danne
derfor i Tydflland en Blanding, der svarer til Stivel-
sen og Glutinen i vort Brod og er istand til at
nære Legemet. Saaledes komme vi enten Sukker i
Mælk eller drikke Spiritus dertil s Gammelmands
Mælk) for bedre at afpasse Bestanddelenes Forhold
ester vor KonstitUtion eller efter de Omstændigheder,
hvornnder de skalle nydes.
For det Andet, at den formindsker den Stof-
mængde, der sædvanlig udsondres ved Lungerne og
Nyrerne. Den formindsker saaledes ligesom Thee og
Kaffe fS. 225) det naturlige Tab af Fedt og
Muskelstof og formindsker nodvendigviis i samme
Grad det Kvantum sædvanlig Fode, der fordres til
at vedligeholde Legemets Vægt. Med andre Ord,
den har den Evne at bringe en given Vægt Fode til
bedre at vedligeholde Legemets Styrte og Masse. Og
foruden at den saaledes sparer Materiale, letter den
Fordvjelsesorganernes Arbejde, hvilket, naar Maven
er svag, ofte er en særdeles værdifuld Virkning.
Gjærede Drikke udove derfor, naar de iovrigt
passe for Konstitutionen, en velgjorende indflydelse
paa gamle Folk og andre svagelige Personer, hvis
Fedt ' og Mnstelstof er begyndt at svinde — da
deres Fordøjelse nemlig ikke formaaer at producere
Muskelftos saa hurtig, som det ester Naturens Orden
gaaer tabt. Dette Tab af Bægt eller Stof er en af
de hyppigste Folger as Alderdommens Nærmelse.
Det er et almindeligt Tegn paa Livets Aftagen.
Maven enten modtager ikke eller kan ikke fordøje
Fode nok til at erstatte det, der daglig fjernes fra
Legemet. Svage Altoholdrikke standse eller forsinke