275
som man efter den Plantefamilie (Allium), hvori
den indeholdes, har givet Navnet Allyl. Dette
Stof har dog ikke nogen behagelig men derimod en
meget modbydelig Lngt. Det forbinder sig ogsaa
med Svovl og danner i Forening med det en flygtig
Olie, der lugter overordentlig hæsligt. Denne sam-
mensatte Olie kaldes af Chemikerne Svovlallyl;
det er den, der findes i Hvidlog, og som er Granden
til baade Hvidlogenes og Rodligenes ejendommelige
Lugt. Snitlog, Skalotteløg, Porrelog, Rokambollog
'og den Slags Log (Allium leptophyllum), som
spises af Indiens Bjergbeboere, flylde alle den samme
svovlholdige Hvidlogsolie deres Ubehagelige LUgt.
Den forholdsviis milde Smag, som Flere af disse
Planter samt de forfljellige Arter Rodlog hav», af-
hænger as, hvormegen Hvidlogolie de bver især
indeholde. Ligeledes har den Ubehagelige Lugt as
Aanden, som bemærkes ester Nydelsen af disse
Planter, sin Gnmd deri, at der altid i den fra
Lungerne Udaandede Lnft forefindes en ringe Mængde
af den samme Olie.
Ved fin Styrke og Varighed minder Lugten af
denne Olie os om de lugtende dyriske Stoffer —
MoschUs, Zibeth øg Ambra — som vi have be-
drevet i det foregaaende Kapitel. Ligesom Moschus
trænger den ogsaa Ud gjennem Hvidlogspiserens Hild-
porer og meddeler Legemets UddUnstninger sin ejen-
dommelige LUgt; og ligesom de narkotiske Bestanddele
af Opium*) gaaer den rimeligviis uforandret over i
*) See „De narkotiske Stoffer vi nyde".
18*