Hvad vi fortwje, hvorledes m forteje, og hv°r-
fut vi sordoje er- tre ttg-saa omfattende fom miete»=
[ante Sporgsmaal as fysiologisk Natur.
I Hvad vi forbeje. — Dette Mmne have
»i allerede tidligere tilstmkkeligt ajhandlkt i Ka-
pitlerne mn Br-dct, vi ipife. °g Kjodit, m koge.
Hvadenten »i leve af °-g-t->bilst eilet as «mundft
Kodk !aa er det boq netften altib d° samme Stoffer,
”i nyde. Disse to sorfljellige Slogs R-rnngsmid-r
t-staa nemlig hvcr ifær as s-lg-nde H°vedb°stand°Ie:
— af Glutin, Stivelse eller Fedt og Salte.
Kjødet - af Fibrin, Fedt og Salte.
Vi have fremdeles i d-t Foregaaende stet, at
Glutin oz Fibrin paa ben ene Side og etitcljc og
Fkdt Laa den -ind-n spille dcn samme R°«° vcd Legemets
ErnLNnq, faa at d° Esten ganste kunm -rstattehmanden
i Fodemidlcme uden at sormindfle diss-s Nars-mh-d.
Disie Stoffer tilligemed d- faitagtige Dele, d-r saa-
vel indeholdes i animalste (om i vegetabilske Nærings-
midler, ere derjor hov-ds-z-lig Gjcnstandm s°r vor
Fordeielftsvirksomhed. V-l indeholde- Planted- m
betobeliq Mcrngde uforbejelige, tra-agttg- Ail’«. J
Brodkts Klid og i de Grontsagki og Kartofler, VI nyde,
find-S til Eiemp-l saadaimc i rig-ligt ®iaal, Ugkjom de
oasaa udgjme Hov-dbestandd-lem as H- og andetlign-nde
tonet Foder, som vi give Kv-rg-t at <rt>e. Men
disse træagtige Fibre gaa dog i°rstorstedcl-n u,°r-
doj-d- °g ubenyttede bort med Ezkr-m-nt-mr. ü°r-