381
hed. Hvilken Rolle den senere spiller, er endnn ikke
tilstrækkeligt oplyst, kun det veed man, at den er en
væsentlig Betingelse for en sund og regelmæssig For-
døjelse. Den modarbejder rimeligvits Fødemidlernes Til-
bøjelighed til at gjcere og til at gaa over i den Oplos-
nings - eller Forraadnelsestilstand, der tilkjendegiver
sig ved Vindkolik og Diarrhoe. Den foraarsager
ogsaa en rigeligere Afsondring af Tarmsaft fra Tar-
menes indvendige Overflade og fremkalder i det Hele
en raskere og livligere Fordøjelse. Men en chemist
Forklaring over alle disse Fænomener mangler endnu
ganske.
Den pankreatifle Saft ligner i sit Udseende over-
ordentlig meget Spyttet. Ligesom dette indeholder
den ogsaa Salte og et særegent organist Stof, der
isvrigt er sorskjelligt fra Ptyalinen i Spyttet. Dette
chemiske Stof deler med Ptyalinen den Egenflab at
funne forvandle Stivelse tit Slikker og fortsætter
altsaa i Tarmene den ander Ptyalinens Indvirkning
i Maven paabegyndte Forvandling af Stivelsen. Det
Udover imidlertid ogsaa en ejendommelig Indflydelse
paa Fedtet i Næringsmidlerne, idet det nemlig bringer
dette i en finere fordelt Tilstand og forvandler det
til en tyndere vællingagtig Oplosning, hvorved Chylus
faaer sit charakteristiske mælkede Udseende. Det har
derfor, som man almindeligt troer, den særegne Op-
gave, at befordre Fordøjelsen af olie- og fedtholdige
Næringsmidler.
Tarmsaften understotter Virkningen af den pan-