Hverdagslivets Chemi
efter James F. W. Johnstons "The Chemistry Of Common Life". Først Del

396 ©(ufin og Salte. Disse Stoffer indeholdes, saaledes som vi tidligere have scet, i storre eller mindre Mængde i alle Slags Næringsmidler. Sporges der fremdeles, hvorledes vi fordøje, da skeer det ved den forenede Dirksomhed af Legemets Varme, af en kun- stigt bygget Næringskanal med dens Biorganer og af forstjellige chemifte Stoffer, der afsondres af den nævnte Kanals Vægge og af dens Hjelpeorganer. Endelig bestaaer Hensigten med Fordøjelsen nærmest betragtet i at titfere Brystgangen og Sugeaarerne de til Blodets Dannelse nødvendige Materialier; bedomt fra et mere almindeligt Synsplmkt tjener derimod denne Livsproces til at danne og vedligeholde Menne- flets Legeme og til at forebygge ethvert foleligt og vedvarende Tab af dets Stoffer Under Aandedrættet, Bevægelsen og de andre naturlige Livsyttringer. Bed Besvarelsen af disse tre særdeles interes- sante Sporgsmaal har jeg fornemmelig havt den menneskelige Organisme for Oje. Havde man ogsaa opstillet dem med Hensyn paa andre Dyreklasser, vilde Svarene paa de to forste have lydt noget ander- ledes. Thi Beskaffenheden af de Næringsstoffer, som skillle fordvjes, bestemmer i Virkeligheden Fordøjelses - organernes Bygning og Form ligesom ogsaa indtil en vis Grad de tie miff e Stoffers Natur, ved hvilte Processen befordres. Saaledes er hos de kjodædende Dyr — hvis Næring saa let lader sig omdanne til ChylUs — Maven lille og Tarmkanalen forholdsviis kort. Hos planteædende Dyr er Kanalen derimod lang og Maven stor, den Sidste undertiden tillige af