417
kunde' forklare sig Grunden til disse Sygdomme og
Lidelser. Nu vide vi, hvorfor ethvert levende Bæsen
trænger til Salt, hvorfor det befinder sig ilde, og
hvorfor det tilsidst bliver alvorligt sygt, naar man en
Tid lang Unddrager det Bragen af Salt. Over Halv-
delen af Blodets saltagtige Bestanddele (57 Procent)
bestaaer af Kogsalt, og da der daglig Udskilles en stor
Mængde af dette gjennem Hirden og Nyrerne, saa er
Nødvendigheden af stadige Tilforsler deraf til det
sunde Legeme indlysende og let at forstaa. Ogsaa
Galden indeholder Natron som en charakteristifl og væ-
sentlig Bestanddeel, og det Samme er ligeledes Tilfældet
med Brustene i Legemet. Standser derfor Legemets
Forsyning med Salt, vil hverken Galden være istand
til at kunne understotte Fordøjelsen paa rette Maade,
eller Brustene kunne blive dannede ligesaa hurtigt
paany, som de ved Legemets naturlige Stofvexel gaa
tilgrund e.
At den hernævnte Trang til Salt er begrundet
i et ejendommelig udviklet Instinkt lig det, der ligger
til Grund for Valget af Irlands Nationalnæring, synes
imidlertid godtgjort ved den Kjendsgjerning, at der
gives Egne, hvor hverken Mennesker ellerDyr ere begjær-
lige efter Salt, ja hvor de ikke engang holde af det.
Mungo Park omtaler Salt som „den meest skattede
Overdaadighedsartikel i Centralafrika".*) Damara -
*) „Det vilde forbavse en Evropæec at see et Barn suge paa et
Stykke Stecnsalt, som om det var Sukker. Dette har jeg
Hverdagslivets Lsirmi. II. 27