416
havde deres Kaffe — Chineserne og Tartarerne deres
Thee — de Indfødte i Sydamerika deres Mat« og
Mexikanerne deres Kakao Aarhnndreder for der var
oplyst det Mindste om de i dem indeholdte Stoffers
chemiske Beskaffenhed. Hvor almindeligt folt og hvor
dybt begnmdet maa ikke den Trang have været, der
har fremkaldt saa mærkværdigt overeensstemmende
og hinanden lige Nesnitater! Hvor uhyre maa ikke
den Række af upaaagtede, individuelle Erfaringer,
gjennem hvilke man er kommen til disse Resultater,
have været!
Et lignende Instinkt har ogsaa drevet os til at
opsoge og bruge de forffjellige Krydderier. Den vilde
Boffel paa det nordvestlige Amerikas Prairier svger
jævnlig hen til Saltsoerne, som findes der; de vilde
Dyr i det Indre af Sydafrika cre et sikkert Bytte
for den ved Saltkildeme lurende Jæger. Vore egne
Hmlsdyr løbe ligeledes begrærlig ester den Haand,
der byder dem en Mundsmag af denne kostelige
Luxusartikel. Det har fra Arilds Tid været cn al-
mindelig bekjendt Sag, at Mennesket maa omkomme
ynkeligt, naar han ikke faaer Salt; een af de gnl-
somste Straffe, som man meget jævnlig stal have
anvendt i tidligere, barbariske Tider, og som altid
havde den visse Dod tilfølge, bestod i at sætte For-
brydere, paa en for alt Salt fuldkommen blottet Kost.
Forraadnelse og Koldbrand omtales af Oldtidens
Skribenter som de sørgelige Folger, Nydelsen af salt-
manglende Fode medfører; men hverken de Gamle
eller de i Chemien ubevandrede, nulevende Personer