443
Chemikerne bekjendt under Navn af Salpetersyre.
Disse to sammensatte Stoffer, Ammoniak og Sal-
petersyre, forefindes og dannes i Jorden og blive
tilligemed andre Stoffer, der indeholde Kvælstof, ind-
sUgede af Planternes Rodder. I Planternes Indre
underkastes disse Stoffer nye Paavirkninger; der
foregaaer nye chemiske Forandringer, i hvilke de
deeltage, og ved Hjælp af det Kvælstof, de indeholde,
dannes nu Gllttinen. Di fjende endnu ikke de
mange Overgangsforvandlinger, der i Plantesaften
folge efter hinanden; men vi vide, at det Kulstof,
der i Jorden sindes som Ammoniak, Salpetersyre
o. s. v., efter disse Forandringer tilsidst inde i Plan-
ten antager Form af Glntin.
Jeg behover fremdeles blot at gjenkalde et
andet lignende chemist Forhold i mine Læseres Er-
indring for al sætte dem istand til at folge Kvæl-
stoffet Under dets videre Forandringer. Ved Beskrivelsen
af de naturlige Forhold, der finde Sted mellem De dyriske
og de vegetabilske Næringsstoffer, har jeg allerede paaviist-,
at Trævlestoffet eller Fibrinen i Dyrets Muskler, og at
Wggehvidcn eller Albuminen i LEgget i deres Sam-
mensætning og i deres almindelige Egenskaber ganske
ligne Glutinen i Hveden. De indeholde alle Kvæl-
stof i omtrent samme Forhold og sandsynligvits ogsaa
i eensartede, Hemiske Forbindelser. Naar altsaa Dyret
nyder vegetabilske Næringsmidler, tilforer det netop
sin Organisme de Stoffer, hvoraf dets Mufller og
Blod be st a a, og erholder saaledes et færdigt Ma-
teriale, hvoraf det kan danne sit Legemes forskjellige