2500 techniske og industrielle Nyheder
til Brug for Kunsternere, Fabrikanter, Haandværkere, Technikere og Praktikere i enhver Retning

382 „met Mælk, 70 Gram flraaet Malt, 70 Gram Hvedemeel, „anden Sort, og 90—100 Draaber as en Oplosning af tve- „kulsuur Kali (2 Dele tvekulsuur Kali oploft i 11 Dele Band). „Den Hele Blanding bliver omrort, flauer i Vs Time, gives „et Opkog under Omroring og efter Kogningen filtreres det „gjennem Mousselin, for at Maltspidserne og det uopløfte „Hvedemeel ikke stal foranledige Opblæsninger eller andre Ulem- „per. Den holder sig i 24 Timer og maa derfor tilberedes „for hver Dag. „K alven erholder de forste 6 Uger hele Koens Mælk; der- „ester afkortes successivt paa Mælken, der erstattes med Suppe, „indtil den pr. Dag erholder 8 Potter Suppe og ingen Mælk „mere. I Forening dermed gives Klover og Enghg, faa meget „som Kalven vil spise. Efter 3 Maaneders Forlob faaer Kal- „ven kun Halvdelen af Suppen, og denne Suppe tilsættes hver „Dag Vs Pd« Hsrfrakager, om Efteraaret ogsaa nogle kogte „Kartofler. Væxten af Kalven beløber gjennemsnitlig 2 Pd. pr. „Dag. En Kalv, der exempelvis blev afvændt den 22de Fe- „bruar f. Aar, havde gjennemsnitlig til November s A. tiltaget „2,ir Pd. daglig. „Taale Kalvene ikke Modermælken, faa gives der strå; „Suppe. „Efter denne Fodringsmaade har Suppen aldrig havt nogle „fladelige Folger. Diarrhoe er aldrig forefaldet. Suppen vir- „fer ogsaa ganske fortræffelig som Opfedning af unge Sviin, „og har navnlig sikkret mod Diarrhoe, som faa hyppigt dræber „unge Sviin." I v. Liebig angiver selv folgende Forflrift til denne Suppe: 2) 280 Gram Hvedemeel koges klar med 4 Potter Vand og 2 Potter Mælk, til det danner en sædvanlig Mcelkedeig, 3) derpaa tilsættes 2 Potter Mælk og 4) 36 Gram Kalioplssning, hvorpaa tilsidft 5) den flraaede Malt tilsættes den hede Meeldeig, ftaaer paa et varmt Sted under Omroring i % Time, opkoges endnu en Gang og filtreres ester Opkogningen. God Konservering af Fodevarer. (Efter Dr. E. Jacobsen). I en Beretning otier den svenske Expedition til Spitsber- gen Aar 1861 findes folgende Meddelelse fra Skibet „Aeolus"» Kapitainerne O. Torell og E. A. Nordenfljold: